煮肉丸的做法？
材料；
猪肉500g 鸡蛋 三、白菜叶100g 葱姜 10g。
〖 制作步骤 〗
1、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水煮丸子是很好吃的。不要选择纯瘦的肉丸，吃起来会发柴，而且饱满多汁。把肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工切出来的肉比较好吃。
2、准备洋葱和姜，先将洋葱和姜切成小块，然后切碎，然后放入肉中，然后切碎，使洋葱和姜完全融入肉中，不仅可以去除鱼腥味，而且味道更好，吃起来也很美味。
3、切肉后放入盆中，然后准备一个小盆，放入葱姜，然后放入少许温水，搅拌，用滤网过滤葱姜水，肉只加入葱姜水，吃味道更好，吃什么鱼腥味，肉不会干，
4、在肉馅中加入一勺食用盐，然后加入适量的胡椒粉，然后加入一点鸡精，然后加入两个鸡蛋。鸡蛋应根据肉馅的量适当添加。然后加入少量芝麻油，然后用手朝一个方向移动。这一步非常关键，肉丸是否容易食用，是否有弹性。
5、搅拌肉馅时，朝一个方向搅拌，搅拌时摔倒。这个过程大约需要5分钟，所以整个过程必须耐心操作。整个过程不需要添加面粉和淀粉。添加面粉和淀粉会影响肉的味道。吃起来没有弹性。只要你努力工作，球就不会散开。
6、准备一个大碗，放入粉丝，倒入热水浸泡，用卷心菜叶子或其他卷心菜洗净，做成小块。锅里烧油，加入一些虾来增加香味，然后加入姜片，然后加入卷心菜叶子，简单地炒一会儿，然后倒入沸水，
7、煮开水后，加入一勺食用盐，然后将火调整到最小，然后开始煮球。煮球时，必须调整到最小，否则容易散开，水不得沸腾。所有球放入锅中后，轻轻搅拌，使其加热均匀。
8、当肉丸定型时，用中火煮，当肉丸全部变白漂浮时，再煮2分钟，放入浸泡过的粉丝中，美味可口，放入碗中食用。
这样一个湖北风味的水煮肉丸就做好了。
主料
五花肉500克，葱20克，姜20克，鸡蛋1个
配料
料酒10毫升，酱油10毫升，盐5克，油耗5毫升，五香粉3克，鸡精2克，淀粉5克
肉丸的做法
1、首先，我们把五花肉洗净，剁碎放在碗里备用。买现成的肉不如自己剁。
2、将葱姜洗净，切成末，与猪肉末放入碗中。
3、将鸡蛋、料酒、酱油、油耗、五香粉、淀粉、鸡精、盐加入碗中，同方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅里烧开水，大火烧开后放入丸子里，丸子可以用勺子弄出来，很简单。
5、大火再次烧开后，撇去浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、芝麻油，盖上盖子炖10分钟。
7、出锅10分钟后撒上少许香菜，就可以了
水煮肉丸怎么做？
步骤 1
以上所有食材都用绞肉机绞好，放入盆中，加入适量的辣椒粉、五香粉、盐、酱油，揉成小球。
步骤 2
锅里备水，不要等水开了再一个个下丸子，小火慢慢煮，水开了再一起捞出来。第二锅加冷水再煮丸子。
步骤 3
捞出的热丸子用冷水再捞出。
步骤 4
煮熟的肉丸。