红烧四季豆炒肉怎么做？
用料：
豆半斤，五花肉半斤，土豆2个，葱1个
，姜4片，八角2片，肉桂1片，酱油、冰糖、料酒、盐、开水各适量
做法步骤：
步骤 1
将土豆去皮切成滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
步骤 2
摘下老筋，把豆子掰成长段。用油炸土豆剩下的油将豆子煎至微微起皱，捞出备用。
步骤 3
将五花肉切成块，用料酒冷水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火，慢慢煎油。
步骤 4
倒出炸猪油，锅里只剩下五花肉。加入葱和姜片炒香。
步骤 5
加入两汤匙老抽，将肉炒至上色。
步骤 6
倒入半锅开水，加入八角、肉桂、一汤匙料酒、适量冰糖，用大火煮沸，用小火盖住慢炖。
步骤 7
将肉炖至60%软烂时，加入豆类和土豆一起炖，此时可根据自己的口味加入酱油和盐调味。
步骤 8
炖大约需要半个小时，直到肉、豆子和土豆变软腐烂，打开盖子，转大火收集汤。
材料
排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，破碎，辣椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1，葱20克。
做法
1.将排骨切成3厘米左右的块，去皮土豆，切成3厘米左右的块。摘下四季豆的两端，撕下老茎，撇成4厘米左右的段。
2.将煎锅放入中火中，将油烧至60%的油温，将排骨稍微炒一下。将水气炒干后，加入破姜、胡椒、八角、葱、酱油、精盐、冰糖、料酒炒香，加入鲜汤煮沸，小火烧25分钟左右。
3.然后加入土豆、四季豆，用小火烧20分钟左右。在此期间，随时翻炒。当土豆和四季豆煮熟，排骨烧离骨时，将姜、洋葱、八角和胡椒粉放入锅中，然后装盘。
四季豆炒肉干锅？
做法如下：
四季豆用手扳成长段，沥干水分。
将植物油烧至80%热，倒入四季豆大火炒。
一起炒小米椒。
油炸至表面起皱，盛出备用。
锅里留一点植物油，炒肥肉，放瘦肉大火炒至变色。
加入生抽，老抽上色。
加入四季豆。
放入蒜粒，沿锅边倒一点水，用大火翻炒几秒钟。
加盐、蒸鱼酱油调味。
1.四季豆去筋切丝；
2.将猪肉洗净切成细丝，加入淀粉和料酒腌制10分钟；
3.生姜切丝，大蒜切片；
4.将食用油倒入锅中，将油温烧至60%热，加入豆瓣酱、生姜、大蒜、胡椒粉炒至变香，倒入猪肉、四季豆，快速滑炒；
5.加入白胡椒粉、盐、鸡精、酱油翻炒均匀，装盘即可。