家常粤菜做法？
家常粤菜的做法？粤菜有:
一．菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉是广东的一种特色传统食品，属于粤菜。主要原料是菠萝、猪肉、面粉和酱汁，颜色搭配新颖。方法简单，用准备好的酸甜酱，然后加入菠萝和油炸咕噜肉炒，酸甜菠萝，外脆内嫩，味道丰富，是开胃菜，很好吃，米饭可以吃一大碗。
二．煎酿辣椒

油炸辣椒是广东常见的家常菜，也是粤菜中的客家菜。辣椒和肉末的完美结合，味道丰富。广东人不能吃辛辣的食物，所以他们用的辣椒是虎皮辣椒，味道有点辣。这种肉味道鲜美，多汁，耐嚼，辣椒酥脆，吃起来永远不会厌倦。如果客人来家里，你也可以选择这道菜。
三．豆蒸排骨

豆蒸排骨是一道色、香、味俱全的粤菜。步骤简单。准备排骨、豆类、酱油、食用油、白糖等配料，放入酱汁，最后在锅里蒸。蒸好的排骨鲜美可口，鲜嫩多汁。豆汁也很丰富，没有多余的油脂，清爽不油腻。这道菜也有丰富的营养价值。美味与营养充分结合，非常健康。
四．南乳支竹焖鸭

南乳竹炖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、竹、南乳等食材制成。鸭子和腐竹煮得很软很嫩，竹子也完全吸收了所有的汤和鸭子的美味，美味可口，非常美味。果汁也可以和米饭一起吃，味道很浓，很好吃。
提前预制：
1、5000克带皮猪五花肉去毛洗净，换成重约500克的大块，放入清水中煮至60%成熟，取出2厘米见方的小块备用。
2、锅底油烧至40%热，葱、姜、蒜末爆香，加入五花肉块，用小火慢慢炒至出油，加入1瓶酱油、75克酱油、500克冰糖、400克绍酒、15克八角、10克桂皮、10克香叶。
行走菜流程：
1、鱿鱼150克改刀成菱形块，表面打十字花刀，用沸水烫一下，捞出沥干水分。
2、锅中加入宽油，烧至50%热，下入鱿鱼快速拉油，捞出控油备用。
3、锅底油烧至40%热，葱蒜爆香，鱿鱼和预制好的东坡肉350克，炖肉原汤75克。煮沸后，盖上炖2分钟，直到汤变稠。
家常粤菜的做法？
粤菜有：
一．菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉是广东的一种特色传统食品，属于粤菜。主要原料是菠萝、猪肉、面粉和酱汁，颜色搭配新颖。方法简单，用准备好的酸甜酱，然后加入菠萝和油炸咕噜肉炒，酸甜菠萝，外脆内嫩，味道丰富，是开胃菜，很好吃，米饭可以吃一大碗。
二．煎酿辣椒

炒辣椒是广东常见的家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒和肉末的完美结合，味道丰富。广东人不能吃辣，所以用的辣椒是虎皮辣椒，味道有点辣。酿造肉美味多汁，耐嚼，辣椒酥脆，不厌其烦。如果家里有客人，你也可以选择这道菜。
三．豆蒸排骨

豆蒸排骨是一道色、香、味俱全的粤菜。步骤很简单。准备排骨、豆类、酱油、食用油、白砂糖等配料，放入酱汁中，最后在锅中蒸熟。蒸排骨味道鲜美，鲜嫩多汁。豆汁也很丰富，没有多余的油，清爽不油腻。这道菜还具有丰富的营养价值。它充分结合了美味和营养，非常健康。
四．南乳支竹焖鸭

南乳竹炖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、竹、南乳等食材制成。鸭子和腐竹煮得很软很嫩，竹子也完全吸收了所有的汤和鸭子的美味，美味可口，非常美味。果汁也可以和米饭一起吃，味道很浓，很好吃。
五．梅菜扣肉

梅菜扣肉是汉族的传统名菜，也是粤菜中的客家菜。通常在新年期间，大多数广东人都会准备梅菜扣肉。要注意生产方法，需要通过煮、煎、蒸的过程。颜色为酱红色，五花肉浸泡，油脂充分油炸，食用软糯可口，入口即化。瘦肉也充分吸收了汤，梅菜香气浓郁，梅菜和五花肉的搭配恰到好处，好吃到停不下来。
六．秘制叉烧

秘制叉烧是广东的传统名菜之一。腌制叉烧工艺复杂，需要配制好秘制酱料，均匀涂抹。保鲜膜密封一天后腌制，腌制后烘烤。秘制叉烧色泽红润明亮，香气诱人。外面的肉烧焦了，但里面还保留了肉汁的香味。肉质柔软，鲜嫩多汁，甜而不腻。
七．滑蛋虾仁

滑蛋虾是一种常见的传统特色家常菜。它简单、方便、易于使用。主要原料是虾和鸡蛋。滑蛋虾非常嫩滑。虾Q弹性清爽。虾是用配料腌制的，所以很好吃。这道菜富含高蛋白和低脂肪。它吃起来很健康，适合所有年龄段的人。营养低脂不会长肉。这仍然是一顿低脂减肥餐。