炖笋的家常做法？
食材：
两个500克黄泥笋，蒜子，葱
4、先将蒜子切片，将葱切碎，再将竹笋老皮切掉，切掉老根，再将竹笋切成滚刀块
5、然后将竹笋放入锅中煮三分钟，去除竹笋的涩味，捞出备用，在热锅中倒入油，先放入蒜片爆香，再放入竹笋片翻炒一会儿，再加入3克蚝油、5克酱油、2克酱油、一勺白糖提鲜，再加入食材中的冷水，用中小火慢炖15分钟
6、将汤加浓时，将葱末撒在盘子上，味道鲜美。
1、准备材料:500克冬笋、15克红椒、15克青椒、15克蒜末、25克冰糖、15克食用油、30克酱油、125克沸水；
2、准备一个冬笋，掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开，放入冬笋焯水；
3、加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀，盖上锅盖炖；
4、最后加入切成滚刀状的青红椒，炖至收汁，盛出即可。
上海小阿姨油焖笋的做法？
1.
准备800克春笋，剥壳
2.
不需要去除老根
3.
然后从中间切开春笋
4.
用刀背拍出裂缝
5.
切割成长段备用
6.
准备50克五花肉切成薄片
7.
炒至60%热，倒入一小勺食用油
8.
放入五花肉
9.
炒五花肉，油脂焦黄
10.
捞出五花肉
11.
然后直接倒入春笋
12.
继续翻炒至春笋微黄
13.
倒入刚刚盛出的五花肉
14.
翻炒均匀后，倒入10克料酒
15.
加5克白糖
16.
加10克酱油
17.
翻炒均匀
18.
加盖炖两分钟
19.
时间到了，撒上3克葱花
20.
翻炒，出锅
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