清炒苦瓜的正宗做法，清炒苦瓜怎样做才好食用的做法步骤？
用料
青瓜 一条
苦瓜 一条
豆豉 少量
蒜头 少量
清炒苦瓜和青瓜的做法
先蒜子开锅，再放豆豉。
再弄少量的水下去，放苦瓜和青瓜炒，差不多就可以了。棒棒哒。
清炒苦瓜如何做？
清炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
- 苦瓜1根
- 葱姜适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 苦瓜去皮，切成薄片，加入盐和少量料酒腌制15分钟，使其出水。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。
4. 加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量生抽和白胡椒粉调味。
5. 不停下地翻炒，直到苦瓜变软并且出水分完全蒸发干净即可。
小贴士：
1. 苦瓜要先用盐和料酒腌制一下，可以去除苦味并且更容易入味。
2. 炒的时候不要放太多水分或者汁液，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味添加其他调料。
用料：苦瓜1根，红椒工根，油，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1.苦瓜，红椒，洗干净，将苦瓜中间切开挖去瓤，红椒中间切开去籽，大蒜切片。
2.起锅烧水，烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出，然后用冷水冲洗一下。
3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅一起炒，翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟即可出锅，美味的家常清炒苦瓜完成。
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