蘑菇汤怎么样？
原料：
草菇200克
牛肝菌100克
口蘑100克
鸡蛋黄3个
黄油1.5汤匙
葱2根
蒜2瓣
蔬菜汤400毫升
热水600毫升
重奶油200毫升
韭黄20克
肉豆蔻1/2茶匙
柠檬汁1汤匙
白糖1茶匙
食盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
做法：
1
将干蘑菇浸泡在600毫升热水中约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草蘑菇和牛肝菌，切成片
2
将浸泡过的干蘑菇沥干，但保留浸泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，炒大蒜和葱，直到有香味，加入草菇和浸泡过的干蘑菇，继续炒4-6分钟
3
加入肉豆蔻、盐和胡椒
4
加入蔬菜汤和400毫升浸泡干蘑菇的水，用小火炖20分钟
5
关火，搅拌汤
6
加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味
7
切韭菜黄，将黄油融化在锅中，炒牛肝菌至熟，加入切韭菜黄、盐和胡椒粉调味
8
蘑菇汤装盘，在汤表面轻轻加入炒牛肝菌
主料：裙带菜 (适量)白蘑菇 (适量)胡萝卜 (适量)油菜 (适量)蘑菇 (适量)豆腐 (适量)
1、准备好所有的原材料。
2、提前将裙带菜浸泡在水中。
3、基本上裙带菜几分钟就会泡发膨胀到很大。
4、将适量的水放入汤锅中，倒入浸泡过的裙带菜中。
5、加入适量的高汤。
6、锅开后撇去浮沫。
7、将洗好的蘑菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮20分钟左右。
8、临出锅时加入少许盐。
家常做的干蘑菇汤？
野生干蘑菇的做法：
一、主料:
150克东北干蘑菇
猪肉765g
二、辅料
白酒10ml
甜面酱15g
生抽20ml
大蒜30g
大葱20g
大料4g
温开水适量
三、步骤
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧到锅底和锅壁，产生很多小气泡。水有点热，关火备用。.
3.将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇压入水中浸泡1小时。这是今年的新蘑菇。浸泡蘑菇后，先逐一清洗蘑菇，多次清洗蘑菇，去除蘑菇上粘有草叶、树叶、沙子等杂质。清洗后备用.
四、猪肉洗净备用.
5.将猪肉切成厚片，放入8g干淀粉中，备用.
6.葱、姜、蒜.
7.蒜、姜切片、葱切片备用.
8.加入15g甜面酱和20ml酱汁.
9.热锅凉油.
10.加入大料和葱，小火翻炒，将葱翻炒成金黄色，将葱翻出来.
11.将肉片倒入锅中翻炒.
12.将猪肉炒至变色.
13.加入调制好的汁液.
14.将肉均匀翻炒.
15.加入葱、姜、蒜.
16.将浸泡过的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟，加入白酒，翻炒2分钟.
17.加入温开水，与食材平放，锅煮30分钟，关火.
18.炖好前加入适量盐，翻炒均匀，炖好的美味佳肴出锅.
做法：
1、主料：200g干蘑菇、脊骨500g、红枣50g
2、辅料:适量油、盐、姜、山楂、冰糖、香叶、大料、酱油、干红椒。
3、脊骨洗净。
4、就座锅烧水，水开后将大骨烫去血水捞出。
5、另起锅加水，加入葱姜片。
6、锅中加入香叶、大料、山楂、干辣椒、冰糖。
7、加入脊骨。
8、加点老抽。
9、加入红枣盖，用大火煮沸，中火一小时。
10、将提前浸泡的干蘑菇加入骨汤半小时。
11、最后加盐。