正宗大白菜炒豆腐的做法？
大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、酱油、酱油
【具体做法】
1.大白菜洗净后切成块，大白菜帮和大白菜叶最好分开。猪肉切成片，如果换成五花肉就更好了。木耳提前浸泡洗净。

2.把老豆腐切成厚片。将鸡蛋放入碗中，加入一勺淀粉，搅拌均匀。

三、热锅凉油，将豆腐表面裹上蛋液，放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4.将油倒入锅中，加入姜丝和蒜末炒香。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放一些干辣椒一起炒。然后倒入肉片，用大火炒至肉片变色。

5.加一勺黄豆酱增香，加一点酱油上色，用小火炒酱香。

6.然后倒入卷心菜帮，大火翻炒，将卷心菜帮翻炒软。

7.然后将木耳、卷心菜叶和炸豆腐倒入锅中，根据菜肴量加入盐和酱油调味料。翻炒均匀，盖上盖子，中火炖约3~5分钟。

8.最后炖至白菜断生，加入少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。
材料:卷心菜、豆腐、姜、蒜、葱、盐、鸡精
做法： 1、卷心菜切片，豆腐切片；
2、将豆腐放入水中焯一下，捞出沥干；
3、将白菜放入水中焯一下，捞出沥干；
4、锅中加热油，加入姜蒜葱，炒香，加入豆腐，加水(或高汤)炖一会儿；
5、翻炒白菜， 最后，加入盐和鸡精。
白菜炒嫩豆腐的做法？
1、首先，将购买的嫩豆腐切成大块，放入盘中备用。
2、接下来，将洗净的卷心菜切成块备用。
3、下面的锅烧油，油温60%热的时候转小火，然后把我们切好的豆腐块一次一次放进锅里，先煎一下。炒好的豆腐外焦内嫩，炒起来不容易碎。煎至底面金黄 把它翻过来，继续煎，最后煎到两面金黄后，先把它放出来备用。
4、在下面的锅里倒一些油。油热后，我们先加入洋葱和大蒜来爆炸香味，然后加入我们切的卷心菜，翻炒。
5、因为卷心菜很容易炒，这里的炒时间不应该太长，大约1分钟到1分半钟，我们加入一小勺酱油，一点酱油，一勺蚝油，然后撒上一小勺盐，炒。
6、翻炒均匀后，加入我们炒好的豆腐，继续翻炒两分钟左右，最后出锅前加入一点鸡精，搅拌均匀。
7、最后，当我们把它放进盘子里时，我们的家常炒菜就做好了。豆腐外焦内嫩，白菜甜脆，好吃。如果你喜欢，试着做！
将嫩豆腐切成小块，将白菜洗净，切成小块备用。
将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜末炒熟，然后加入豆腐块炒至表面微黄。
然后加入卷心菜片快速翻炒，加入适量的盐、味精、料酒等调味料，翻匀炖几分钟，最后倒入芝麻油。
白菜和豆腐营养丰富，口感嫩滑，口感相反，口感和风味相互补充，涂上芝麻油后增添香气。
如果不喜欢太油腻，可以少用油，因为卷心菜本身含水量高，可以减少一些油的用量。
此外，如果你想要更丰富的味道，你可以添加其他蔬菜或肉类来丰富菜肴的营养。