武汉正宗热干面做法？
碱水面300克，咸雪菜适量，辣萝卜丁适量，葱碎适量，芝麻酱适量，芝麻油适量，色拉油适量，鸡精1勺，白胡椒适量，酱油1勺，辣椒油1勺。
做法:
1、准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、葱和芝麻酱
2、芝麻酱加入适量芝麻油，搅拌顺畅，备用
3、煮一锅开水，水要宽，把面条放进去，保持沸腾，煮1分30秒
4、捞出，加一点色拉油搅拌均匀，开始掸面，速度要快
5、把底味放在碗里，鸡精，白胡椒，酱油
6、锅里的水又煮了，下掸好的面条，30秒捞进碗里，加3汤匙煮面水
7、将3汤匙芝麻酱倒在面上，加入咸雪菜、辣萝卜、葱花、辣椒油，快速拌匀，拌面快，食用面快。
正宗武汉热干面的做法是先用开水煮面，把煮好的面摊在干净的桌面上冷却，然后淋上芝麻油备用。做热干面时，先将摊好的面放入竹篮中，放入热开水中悼念水，然后将热面倒入准备好的碗中，取出芝麻酱、萝卜丁、芝麻油。加入香菜，将葱花搅拌均匀。
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