鸡腿怎么炖又嫩又烂？
1.
先准备500克鸡腿，如下图所示。
2.
将1000毫升水放入锅中，再加入500克鸡腿，小火焯水5分钟。
3.
五分钟后直接取出。
4.
将食用油放入锅中15毫升中火加热至60%热，然后加入15克冰糖。
5.
然后用铲子搅拌，使其融化成酱黄色。
6.
然后在里面炒500克鸡腿。
7.
然后加入150克黄豆酱，翻炒均匀。
8.
然后加入500毫升热水，温度为100度，然后加入15克食用盐，炖15分钟。这里放的水一定是热水。只有这样，鸡腿才能炖得更软更烂。
9.
15分钟后直接盛出，鸡腿炖好，炖出来的鸡腿特别软烂有味。
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