纯大米面发糕的做法？
小时候食用过的米糕念念不忘，长大后，本人会做饭，可以本人做，记录一下。
用料
粘米粉150克水160克酵母粉2克糖40克
大米发糕的做法
将全都食材称重。
将全都食材放入盆中拌匀。
醒发。
醒发至起泡，光阴根据发酵温度不同，光阴不必定。
略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，目前是夏天大致需要醒10～15分钟。千万不要发过头，有酸味就不正巧。可以做6个。
开水上火蒸，水开后15分钟。
好食用的大米发糕完成。
主料：大米 300克
辅料：酵母 4.5克、水 195克、糖 1勺、干果 适量（葡萄干芝麻等等）大米发糕的做法步骤→
1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面，再过滤网过筛出大颗粒，筛出的大颗粒收集继续研磨，大米面越细口感越好。→
2.称好的酵母和水倒入碗里搅拌匀，再加一勺糖助发酵，发糕甜味来自于坚果：如枣，葡萄干或山楂粒等等→
3.把米面和酵母水混合盖上耐高温保鲜膜放湿暖处发酵如：烤箱设为35度或蒸锅水烧温热等等。
4. 待米糊上有小气泡时，把糊倒入抹油的披萨盘或烧碗等器具中，以方便蒸当宜，糊上撒上干果如葡萄干山楂粒等且披萨盘上盖上耐高温保鲜膜第二次发酵。水开蒸20分钟再焖5分钟。蒸时保鲜膜不去，以免水蒸气落在米糕表面，当然也可以用盘子覆盖。→
5.出锅凉后再切块食用，多余的密封冷藏，再食用时微波打下即可。
电饭煲大米发糕的正宗做法？
电饭煲大米发糕是一道传统的中国甜点，以下是一般的正宗做法：
所需材料：
- 糯米：适量
- 白糖：适量
- 酵母：适量
- 温水：适量
- 蜂蜜或红枣：适量（可选）
步骤：
1. 准备糯米：将糯米洗净，浸泡在清水中约2-3小时，使其充分吸水。
2. 发酵糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中。在糯米中加入适量的酵母，用手搅拌均匀，然后加入适量的温水，搅拌至糯米和水充分混合。将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置约6-8小时，直到糯米发酵膨胀。
3. 蒸煮糯米：将发酵好的糯米倒入电饭煲内锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后加入适量的水，使水位略高于糯米表面。盖上电饭煲盖子，选择蒸煮功能，蒸煮约30-40分钟，直到糯米变软烂。
4. 调味：蒸煮好的糯米发糕可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣，搅拌均匀，增加甜味和香气。
5. 上桌享用：将煮好的糯米发糕装入碗中，可以用勺子或刀子切成小块，即可上桌享用。
温馨提示：
- 发酵的光阴和温度会影响糯米的发酵效果，可以根据实际情况调整发酵光阴和温度。
- 在发酵过程中，可以在糯米中加入一些葡萄干或其他干果，增加口感和香气。
- 如果无有电饭煲，也可以使用蒸锅进行蒸煮。
希望您喜爱这道正宗的电饭煲大米发糕！
1．将大米粉与面粉以一比一的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中；
2．将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团，取出面团整理成形；
3．取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档；
4．发酵至2倍大，开水上锅，大火蒸30分钟，蒸好后，立即取出，倒扣脱模即可。