家常馄饨怎么做？
【原材料】：面粉、食盐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、料酒、葱花、紫菜、虾皮。
【制作步骤】
第一步：准备面粉240 克、食盐2克搅拌均匀，用温水150毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上盖子醒面20分钟，光阴到把面团的表面揉光滑，再一次醒发60分钟。
第二步：准备一块五花肉剁成肉馅，在肉馅里加上一点姜末搅拌均匀，再加上一点清水，顺时针搅拌均匀，然后再加上料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐搅拌均匀，最终再加上一点葱花搅拌均匀备用。
第三步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面按扁，然后再擀成一个长方形薄面皮，擀好之后，可以把边缘部分修理一下，最终再切成长条，全部叠加起来，长条与长条之前撒点干面粉，防止粘连在一起，再切成方片就可以了。
第四步：取出一张面皮放在手心，用筷子夹一点肉馅，放在面皮中间，用手一捏，然后抽掉筷子就可以了。
第五步：用清水泡一点紫菜，在锅里烧开水，放上一点虾皮，然后再把混沌和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，轻轻翻动一下，混沌全部飘起来出锅，加上一点葱花、辣椒油、香醋即可食用。
步骤 1
准备工作：猪肉肉末300克、鲜虾5只（喜爱虾也可以多放点）、芹菜（或者白菜）、姜、蒜、辣椒 （这些都按个人喜好来）、鸡蛋1个、馄炖皮/云吞皮/饺子皮。
步骤 2
把虾去壳切碎，姜、蒜、辣椒、芹菜切碎，和肉沫放一起，撒上适量盐；鸡蛋搅匀、撒入适量盐。
步骤 3
将上述各种碎末搅在一起，倒入鸡蛋一起，充分搅拌。备一小碗清水用来粘馄炖皮。打开馄炖皮。
步骤 4
包馄炖。
步骤 5
也可以包饺子。把馄炖/饺子放在塑料盘里，放入冰箱冷冻。待冻硬了之后可以装入塑料盒里，铺满一层之后，铺上一层保鲜膜还可以再往上铺一层。这样都可以装入一个盒子里比较省空间。
小馄饨的家常做法？
步骤/方式一
主料:混沌皮350克，鲜虾300克，猪肉300克，葱30克，姜10克，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉半勺，鸡蛋1个，鸡精适量，食用油2勺，生菜适量，生抽2勺，虾米1勺，鸡精适量，盐适量，香油1勺。
做法：鲜虾去壳去虾线切成小粒状，猪肉洗净剁成末，葱切葱花，姜切末。
步骤/方式二
把猪肉、虾仁放入大的容器中，加入姜末和葱花，打入一个鸡蛋。
步骤/方式三
加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、食用油、盐，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀。
步骤/方式四
取一个馄饨皮，放入馅料。
步骤/方式五
再收口捏紧，馄饨的包法无有固定，随本人喜爱。依次包完全都的馄饨皮。
步骤/方式六
生菜洗净备用。
步骤/方式七
另取一个碗做汤底：加入生抽，鸡精、盐、虾米、香油，拌匀备用，
步骤/方式八
锅中倒入适量的清水烧开后，放入馄饨和生菜。
步骤/方式九
煮熟后捞出放入刚才调好汤底的碗中。
步骤/方式十
加入适量煮馄饨的水。
步骤/方式十一
放上生菜，撒上葱花即可食用。
1· 瘦肉切成小块，剔掉筋膜
2· 开端剁成泥，有一个小方法一边剁肉泥一边加水，加水不是倒水哦，用刀沾一点水再剁，一边沾水一边剁，肉非常嫩，口感超好。
3· 放碗里，加入盐鸡精，鸡蛋一个，我无有放酒，放酒会非常酸
4· 搅拌，顺时针搅拌，感觉搅拌非常费劲了就好了
5· 开端包馄饨，馄饨皮上放入一点肉，捏紧就好了
6· 锅里水开后放入馄饨
7· 拿一个碗，放入盐，鸡精，紫菜虾皮，葱，你也可以放榨菜
8· 倒入开水，记住不是煮馄饨的水，是另外烧开的水，这样的馄饨才爽口哈
9· 等到馄饨全部漂上来了就讲明熟了
10· 用漏勺捞起来，倒入一点香油