新奥尔良烤翅腌料做法？
步骤 1
鸡肉洗干净 放入冷水中浸泡25min去除血水 用刀在皮和肉多的地方划几刀（可以用牙签在皮上和肉上扎几个小洞) 沥干表面的水 将腌肉调料a中的全都原料混合
步骤 2
b中全都原料装入研磨瓶中磨成粉 倒入a中搅拌均匀
步骤 3
(c中的牛奶加入柠檬汁搅拌均匀静置5min以上使其酸化） 在Buttermilk/牛奶/酸奶中加入玉米淀粉和番茄酱搅拌直到察看不见干粉 调料粉倒入保鲜盒中与牛奶混合物拌匀直到察看不见干粉 加入鸡肉拌匀
步骤 4
d中的洋葱切条 蒜切片 倒入保鲜盒 与鸡肉一起拌匀
步骤 5
密封保鲜盒 放入冰箱冷藏室静置10h以上
步骤 6
取出保鲜盒 烤架刷一层油防粘 去除粘在鸡肉上的洋葱和蒜 （可以在去掉蒜和洋葱的剩余腌料中加入5g砂糖拌匀备用）
步骤 7
鸡肉放在烤架上 烤箱预热至180摄氏度 烤盘垫锡纸放在烤箱中下层
步骤 8
鸡肉放入烤箱中层 180摄氏度烤10min 翻面 180摄氏度中层烤10min （可以在鸡肉的正反两面刷上剩余的腌料） （如果锡纸上滴落的的酱汁糊掉了可以顺便换一张锡纸） 翻面 210摄氏度中层或中上层烤5～10min 翻面 210摄氏度中层或中上层烤5～10min （皮朝上 210摄氏度中上层或上层烤5min，此步可省） （最终5～15min可以在鸡肉正反两面刷上一层玉米油或蜂蜜或玉米糖浆，最终成品的表面是干的）
步骤 9
取出 装盘 食用掉
2· 首先，将鸡翅洗干净，
3· 用厨房纸吸干水分
4· 再用牙签在鸡翅两面戳洞，腌制起来就更加入味了
5· 烤翅腌料和水按照比例混合均匀，外面卖的包装上会有详细的配比参考
6· 然后把鸡翅倒入调好的料汁,用手抓匀，给每个鸡翅按摩一下
7· 盖上保鲜膜，至少腌制4小时以上,中途拿出来翻动几下
8· 烤盘铺上锡纸，先刷一层油
9· 然后把鸡翅摆放好
10· 烤箱提前预热到220度，把鸡翅放进去，先烤15分钟
11· 然后将蜂蜜和清水按照2:1的比例调配均匀
12· 挨个给鸡翅刷一遍，再放回去烤5分钟就可以了