怎样炖羊肉才好吃?
首先把羊肉切成比骰子块大点，并清洗干净备用。 然后把青椒切片和大葱切段。 接着热锅凉油，放羊肉炒出羊肉的水份。 下入干辣椒，葱段，姜片。 加生抽和开水，水大约加700毫升左右。 中火炖30分钟。
步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
羊肉洗净后切成小块；洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。
以下是我炖羊肉步骤：买带皮羊肉，清理毛并切块，浸泡一小时去血水，减小腥味并避免汤色发黑。切葱姜，焯水去浮沫，再捞出冲洗。另起锅加猪油，炒羊肉至金黄，加入葱姜继续炒香。
注意羊肉一定要炖得久一些，这样才会比较烂，注意炖制的过程中需要加水的一定是热水，如果加凉水会影响到羊肉的口感。
清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?
1、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
2、羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小适中的块。然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。 炖煮准备：取一个砂锅或高压锅，加入足够的清水，放入焯过水的羊肉块、姜片、葱段和料酒。
3、等到羊肉烧熟后，加入适量的生抽或老抽上色，根据个人口味再加入一些鸡精和白胡椒粉，同时撒上一些葱花提鲜，收汁后关火，焖一会儿等味道入肉。
4、焯水：将羊肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味和血水。
5、做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
6、清炖羊肉最正宗的做法是搭配萝卜进行慢炖。清炖羊肉是一道以羊肉为主要食材，口感鲜美、营养丰富的传统佳肴。而将羊肉与萝卜搭配在一起，不仅可以起到相辅相成的作用，还能有效去除羊肉的膻味，提升整道菜肴的口感和营养价值。
怎样清炖羊肉好吃又简单
1、好水的骨头放入砂锅，放入大葱段儿和姜块，加水，撒入白糖，淋入料酒。大火开后保持20~30分钟，撇去浮沫，捞出葱段，转中火炖约30~40分钟，再转小火继续慢炖约2小时以上即可。
2、清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。
3、羊肉切块，冷水下锅焯。锅中倒水，放羊肉。加入小葱，姜片等煮半个小时左右。加入少许花椒粉，白胡椒粉等中小火煮半个小时。白菜叶切好备用。半个小时后加入白菜叶，中小火再煮半个小时。