怎样煮香菇鸡汤？
主料
鸡半只
枸杞少许
辅料
料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量
步骤1
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发 枸杞洗净（要是不喜爱食用香菇，可以换成本人喜爱的蘑菇 ）
步骤2
将鸡的头、屁股、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。将鸡剁成块来炖汤，
步骤3
冷水下锅，将鸡放入锅内，再倒入2勺料酒，水开了以后，撇去浮沫，再煮3-5分钟，待鸡肉煮透后再捞出来，（在焯水的时候，要来回翻动鸡肉几次，让其充分将肉里的杂质煮出来。这样就可以非常好的去除腥味。）
步骤4
将焯好水的鸡肉放入炖锅内，再倒入适量的清水，水量要一次加足, 加入适量葱姜，大火烧10分钟左右转小火开端炖。（在炖的时候要注意火候。另外，千万不要经常打开锅盖，避免香气泄漏。）
步骤5
炖到80分钟时，将葱段捞出来，加入泡好的香菇，再放入适量的盐调味，然后再炖15分钟即可。（先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感，同时也可以放点红枣）
步骤6
关火前二分钟，放入枸杞即可
步骤7
步骤1/6
鸡肉洗净，冷水下锅，放料酒，葱结，生姜片，烧开焯水，去除血水，沥水备用。
步骤2/6
准备葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒，冰糖，青红辣椒。
步骤3/6
热锅烧油，放入冰糖，炒出焦糖色，下鸡肉翻炒
步骤4/6
翻炒均匀，下葱姜蒜，桂皮，香叶，八角，花椒等佐料，继续翻炒出香味。
步骤5/6
放入提前泡发好的干香菇，加入适量老抽上色，加入适量生抽提鲜，加入十三香提香，翻炒均匀，加入适量开水，再将泡香菇的水加入，大货烧开，转小火慢炖40分钟，注意水不要烧干了。
最终一步
加入适量盐调味，加入青红辣椒，转大火翻炒收汁，出锅，撒上葱花。
花生香菇鸡汤的做法？
首先准备材料：老母鸡：1只、山药：200g、香菇：200g、胡萝卜：200g、枸杞：50g、熟鸡蛋：2个、红枣：8个、花生：100g、大蒜：30g、大葱：50g、姜：30g、盐：3g。
1、老母鸡清洗干净，然后切块备用。
2、山药洗净去皮切片、香菇提前泡发、胡萝卜洗净去皮切片、鸡蛋煮熟剥壳、葱切段、姜切片、把全都材料洗净备用。
3、起锅倒水，放鸡肉大火煮开，然后放葱、姜、蒜、红枣、枸杞、土鸡蛋转小火炖2小时。
4、2小时后把全都材料放进去，大火烧开，转小火炖30分钟。
5、出锅前加入适量的盐调，然后盛出即可享用。
主料
母鸡1只
干香菇10朵
花生米50克
生姜适量
辅料
盐少许
香菇花生鸡汤的做法步骤
1.干香菇用清水洗干净。
2.花生米洗干净待用。
3.母鸡洗干净切块待用。
4.生姜去皮切片。
5.将全都材料放入汤锅中，倒入大量清水（以没过材料一倍的量为好）。
6.大火烧开后，转小火再煲一个半小时即可，喝之前加入少许食盐，搅拌均匀即可。