菜心的做法家常菜?菜心怎么做好吃法大全

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东乐
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菜心的做法家常菜?

1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,并且焯水的光阴也不能过长,不然会影响口感。

菜心的做法家常菜?菜心怎么做好吃法大全

2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能行会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好食用的家常菜就做好了。

用料:菜心一把,大蒜两瓣,油10g,盐10g,生抽15g,香油10g,芝麻10g,蚝油15g。

做法:

1.准备材料。 大蒜切成沫。锅中烧开水,放入洗净的菜心,滴几滴油和一勺盐。

2.加油是为了使颜色更翠绿,放盐是为了让菜心更入味。煮至菜心茎部中心变为透明,将菜心从锅中捞出,放入凉水中冷却。

3.取一只小碗,将蒜沫和芝麻放入其中。锅里烧油,将热油淋到蒜沫和芝麻上。然后加入小半勺食盐,适量生抽,蚝油,加几滴香油和两小勺开水调匀。

4.酱汁就做好了。菜心摆入盘中,最终将酱汁淋在菜心上面。一盘清脆可口的菜心就做好了。

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