花卷的做法？
食材明细
主料
面粉200g
水 100g
酵母3g
辅料
腐乳1大块
适量煮熟的黑芝麻
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
黑芝麻腐乳花卷的步骤
1
面粉加水，酵母和面团，然后用保鲜膜发酵到大约2倍
2
取出揉捏排出空气，然后放松10分钟
3
擀成大面皮
4
撒上一些油，擦拭均匀
5
然后涂上一层较厚的腐乳
6
撒上一些熟黑芝麻
7
将底部压薄，底部沾上一些水，然后从下往上卷起
8
切成均匀等份
9
把两个叠在一起，把拇指按到中间
10
然后拉住两端，像扭麻花一样扭一扭
11
扭到底部两端捏紧
12
把一切都做好
13
蒸笼刷一层薄油，把生坯放在上面，变大变轻
14
发好后，冷水入锅，中火蒸18分钟左右
花卷是怎么做的？
食材明细 中筋面粉300克 牛奶160克 酵母 3克 油 适量 盐适量 花椒粉 适量 小葱适量 火腿肠 适量 葱香口味 技巧工艺 数小时耗时 普通难度 葱花卷的做法步骤 1 将面粉倒入大盆中，加入牛奶和酵母。
2 将面粉和牛奶用筷子混合均匀。
3 揉成光滑的面团。
4 用保鲜膜发酵。
5 切碎葱和火腿肠。
6 将面团发酵到两倍大。
7 将发酵好的面团反复揉成面团，擀成面团，在面团上刷一层油，撒上盐和胡椒粉，然后撒上葱和火腿肠。
8 卷起来，切成均匀的小剂子，重叠两个小剂子，用筷子压在中间。
9 再往中间挤一次，花卷生胚就做好了。
10 将生胚放入锅中，再发酵15分钟。 小窍门 原料：中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克 配料：油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠 锅内花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再炖5分钟。 小贴士：
1、 牛奶的用量不是固定的。先不要把所有的牛奶都倒进去，然后在揉捏过程中加入适量的牛奶。当然，用清水揉也可以。
2、也可以使用自发粉，不需要添加酵母。
1、配料:面粉300克，酵母3克，白糖2勺，胡萝卜半根，葱10根，香肠1根，盐少一点，辣椒面少一点，色拉油1勺。
2、将面粉、白糖、酵母放入盆中，用温水和面团，在温暖的地方醒来两倍大。
3、切葱、香肠、胡萝卜。
4、将胡萝卜、葱、香肠放入碗中，加入色拉油、盐、胡椒面，搅拌均匀。
5、醒面拉剂，擀成大圆饼，均匀放入拌好的馅料中。
6、从一端卷起，切成大小相同的段，两段叠在一起，用筷子压，卷成花卷。7、将冷水放入锅中，水开蒸15分钟，炖5分钟。