年夜饭十大素菜寓意菜？
合菜，寓意家庭团圆。
配料：瘦肉、鸡蛋、粉丝、绿豆芽、韭菜、葱、大蒜、姜、干辣椒。
做法:将瘦肉切成丝，加淀粉、酱油、料酒腌制20分钟。鸡蛋放入碗中搅拌均匀。将粉丝浸泡在温水中半小时。将绿豆芽洗净沥干。韭菜洗净，切成段。葱切成段。蒜姜切成段。干辣椒切成段。
将热油放入锅中，倒入鸡蛋液，快速搅拌成块，然后盛出。锅中加入一勺清油。油热后，倒入瘦肉丝，翻炒20秒。将葱、蒜姜片、干辣椒放入锅中剩余油中，翻炒韭菜、绿豆芽两三次，加入一碗清汤，倒入粉丝，改中火烧五分钟，倒入鸡蛋块、瘦肉丝，加入适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、酱油、酱油、酱油、料酒、鸡精，翻炒四五次，关火，盛出。
1：白烧生菜意味着天生财富
2：油菜炒蘑菇，寓意财富
3：白菜炖豆腐意味着财富丰富
4：炒年糕意味着年年升高
5：火龙果汁倒在山药泥上，成为火山喷发，意味着致富
6：韭菜炒牡蛎肉，寓意长期财富
7：芹菜炒胡萝卜意味着勤劳致富
8：香菜拌蛤蜊肉，寓意财贝回家
9：油麦菜包糯米，意思是珍珠满床
10：大葱拌八带，寓意聪明高
年夜饭必备10道吉祥菜？
1.每年都有多余的夜饭吉祥菜——煮鱼。
“鱼”与“余”字音相同，年年有余之寓意，家中粮食、财富有余，家财兴旺。
2.年夜饭吉祥菜富贵吉祥—鸡炖蘑菇。
“鸡”字音与“吉”字音相似，寓意财富吉祥。
3.祝贺年夜饭吉祥菜发财——红扒猪手。
新年一定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
4.年夜饭吉祥菜节高升-糖醋排骨。
排骨为小节，寓意节节高升。
5.年夜饭吉祥菜事如意-炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意
6.年夜饭吉祥菜聚财聚宝-白烧荠菜
荠菜的声音像“聚财”，寓意招财。
7.年夜饭吉祥菜一路顺滑-冷莲藕片
1️⃣金玉满堂👉🏻糯米蒸排骨
2️⃣招财纳福👉🏻白菜包肉
3️⃣蒸蒸日上👉🏻玉豆腐蒸蛋
4️⃣虾开富贵👉🏻蒜蓉粉丝虾
5️⃣五福临门👉🏻荷塘小炒
6️⃣笑口常开👉🏻糯米蒸红枣
7️⃣节节高升👉🏻小炒时蔬
8️⃣财源滚滚👉🏻金钱球
9️⃣腰缠万贯子👉🏻小炒时蔬
🔟爆竹迎春👉🏻金菇肥牛卷