两人煎刀鱼的做法?
以下是两个人煎刀鱼的一种做法:
材料:
- 刀鱼2条
- 生姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 刀鱼处理:将刀鱼处理干净,去除内脏和鳞片,用厨房纸巾擦干水分。
2. 腌制:将盐、胡椒粉和少量料酒撒在刀鱼两侧,均匀涂抹在鱼上,腌制约15分钟。
3. 炸:将刀鱼放入平底锅中,用中小火煎一面,直到底部煎至金黄酥香,再翻面煎。
4. 加入调味料:在锅中加入葱、姜、蒜炒。稍有香味后,倒入适量的酱油和料酒。注意,根据个人口味加入适量的糖来增加味道。稍加炒匀后,酱汁变稠后,取出锅中的葱、姜、蒜备用。
5. 翻炒:将炸好的刀鱼再次煎成另一面,直到两面呈金黄色,变脆。
6. 出锅:取出煎好的刀鱼,撒上以前准备好的炒好的葱姜蒜,均匀地放在刀鱼上。
7. 上菜:将炸好的爷两煎刀鱼放入盘中,可根据个人口味撒上一些葱花和胡椒粉,即可食用。
提示:
- 刀鱼肉质较嫩,油炸时要掌握好热量,以免过度油炸导致刀鱼过于干燥。
- 在煎炸过程中,可以根据个人口味加入适量的调料和香料来增强口感。
- 煎炸时要注意油的温度,以免溅油造成伤害。最好使用深底平底锅或煎锅,以减少溅油。
祝你烹饪成功,享受美味的煎刀鱼!
配料:刀鱼2条 姜1块 葱1段 大蒜4瓣 油15毫升 盐适量 五香粉适量 酱油5毫升 料酒10毫升 味精适量
步骤/方法
1、刀鱼切段,背部斜切两刀
2、葱片、姜片、蒜片备用
3、刀鱼家料酒腌制15分钟
4、腌制后,加入盐、酱油、五香粉、味精搅拌均匀。腌制半小时。
5、将刀鱼放入热油锅中,将葱、姜、蒜放入锅中煎炸
电饼铛煎刀鱼的做法?
1.准备材料:鱼、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒、葱、姜、料酒、淀粉、油。
2.将鱼放入碗中,加入盐、白胡椒、料酒、葱、姜拌匀,腌制10分钟。
3.取另一碗,加入面粉、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀,制成面糊。
4.将鱼放入面糊中,搅拌均匀,形成鱼馅。
5.取一个大锅,加入适量的油,加热鱼馅,用煎刀把鱼馅压成薄圆饼,中火煎至表面金黄色,翻过来煎至金黄色。