墨鱼干的做法？
步骤1
墨鱼浸泡后清洗干净，切花刀切成小块，加入一大勺料酒腌制10分钟去除腥味。煮沸，取出水，沥干水分
步骤 2
生姜洗净去皮切丝，小米椒切丝，蒜米去皮切片
步骤 3
韭菜花用盐水浸泡5分钟，清洗切成大约一寸长
步骤 4
将油放入热锅中，加入姜丝和蒜片，用小火翻炒香味
步骤 5
加入2勺辣黄豆酱翻炒一会儿，也可以用郫县豆瓣酱代替
步骤 6
先加入辣椒丝翻炒一会儿，加入韭菜花快速翻炒断生
步骤 7
加入墨鱼干转大火翻炒，爆出香味
步骤 8
加入适量孜然粉翻炒均匀
步骤 9
根据家人的口味，加入适量的盐调味料
用料:墨鱼干1条，排骨半斤，姜1块，盐一点，料酒2勺，陈醋几滴，蒜瓣2片，白砂糖1撮，酱油1勺。
做法：
1、先将排骨洗净，将杂质和血沫放入冷水锅中煮沸，然后取出冲洗备用。
2、将墨鱼浸泡在干冷水中，洗净，切成小块。
3、准备一个高压锅，将排骨和墨鱼干放入锅中，蒜瓣去皮切片，姜片洗净切片放入锅中。
4、倒入料酒，酱油，然后倒入适量的水，撒上一撮白砂糖，滴几滴醋。
5、加盖大火煮沸，上气后继续煮15分钟，然后转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用
中墨鱼干的家常做法？
以下是中墨鱼干的家常做法:
所需材料：
- 墨鱼干 250 克
- 大葱 2 根
- 姜 2 片
- 蒜 5 瓣
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 墨鱼用温水浸泡，切成大小均匀的片状备用。
2. 葱、姜、蒜分别切成末，青椒、红椒切成丝备用。
3. 将大葱、姜、蒜末放入热锅凉油中爆香。
4. 加入墨鱼干炒 2 大约几分钟后，加入料酒、酱油、盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀，炒至青椒微软。
中墨鱼干的做法很简单，味道鲜美，适合搭配米饭。
1、将墨鱼干放入冷水中浸泡1晚。第二天，洗净备用。
2、将墨鱼干切成小条形
3、莲藕洗净，切成小方块
4、把瘦肉切成小块
5、将藕丁、瘦肉、墨鱼条放入冷水中，先用大火炖30分钟，再用小火炖15分钟。
6、莲藕和墨鱼的香味随之飘来，营养丰富，味道鲜美。