白灼菜心怎么做？
食材
菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；
2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；
4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停下地给菜心翻面儿；
5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
【主料】 菜心500克 第一种做法调料： 盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙； 第二种做法调料： 大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；
【白灼菜心的做法步骤】
1、将菜心洗净沥干水份。
2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。 3、将材料中的大蒜切碎。
4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。 5、淋上一大匙酱油。
6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
白灼广东菜心怎么做？
白灼广东菜心是一道简单又美味的菜肴，以下是制作步骤：
所需材料：
- 广东菜心 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
制作步骤：
1. 将广东菜心洗净，去掉老叶和老茎，切成约4厘米长的段，备用。
2. 姜、蒜切末，青葱切段备用。
3. 烧开一锅水，加入适量盐和油，放入菜心焯水至断生状态（菜心略微软化），捞出沥干水分，装入盘中。
4. 另起锅，倒入适量清水，加入姜蒜末和青葱段，煮至出香味后关火。
5. 将煮好的姜蒜蒜汁和鸡精淋在菜心上，再撒上适量的生抽和香油，即可食用。
温馨提示：
1. 焯水时加盐和油可以使菜心更加鲜嫩。
2. 焯水光阴不要过长，以保持菜心的脆爽口感。
3. 淋汁时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
主料：菜心400g
辅料：干红辣椒1个，蒜2瓣，蚝油1勺，盐适量，水淀粉少许，生抽1勺
白灼菜心的做法步骤：
1.菜心切去底部老根，冲洗干净，入淡盐水中浸泡10分钟。
2.蒜剁碎，辣椒切小圈。
3.开水锅中放一勺盐、几滴清油，放入菜心焯熟。
4.捞出摆盘。
5.锅中倒少许油，放入蒜碎，红椒圈炒香。
6.加入一勺生抽、一勺耗油。
7.再加入一小碗烫菜心的水，继续煮开。
8.淋入水淀粉，勾少许薄芡。
9.淋在菜心上即可。