立秋食用什么传统食物好食用又营养？
1.食用饺子
饺子是中国传统食物，味道可口，营养价值较高，日常生活中适当的食用一些饺子可以起到滋补身体的作用，有利于身体的养护，饺子一般分为素饺子和荤饺子，无论是素饺子还是荤饺子，都是富含营养的食物，食用饺子可以起到滋补身体、促进代谢、补充营养等功效，有利于身体健康。
2.啃秋
立秋的时候民间有啃秋的习俗，啃秋就是食用西瓜，中医认为：西瓜性质寒凉，暑热时期食用西瓜可以起到清热、消暑的作用，但在秋天之后温度会逐渐行走低，食用西瓜会增加身体中的寒凉之气，不利于身体的养护，因此，立秋之后反而要少食用西瓜，最好是将立秋当天食用的西瓜当做是最终一顿食用较好，从健康的角度来讲，秋季进补润燥的食物为宜。
3.食用“渣”
山东莱西地区则流行立秋食用“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“食用了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
4.食用龙眼肉
立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们信任食用了龙眼肉，子孙会做大官，并且龙眼又称为“福圆”，因此有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
5.食用清凉糕
在金华市民的心里，立秋食用清凉糕是必不可少的传统习俗。清凉糕就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远察看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
立秋食用的传统食物是水饺，特别是在东北地区，家家户户只要有光阴都会包些饺子食用。由于饺子是营养丰富的食物，可以用各种肉类搭配时令蔬菜做成美味的水饺食用。水果可以食用一些西瓜，还有葡萄还有各种桃子来食用。
立秋要食用什么食物？
1.食用肉
“立秋炖大肉”，这是京津等地的讲法。
在北京，立秋时讲究大口食用肉“贴秋膘”。根据老北京的习俗，立秋当日要多食用肉，白切肉、红焖肉、炖鸡、炖肉、炖鸭……贴好秋膘以迎接寒冷的冬日。
补身贴秋膘，牛羊肉、鸭肉奔跑不了。老北京，过了立秋讲究食用炰烤刷，炰是指用铁制的镗
爆羊肉
，烤是炙子烤肉，涮就是涮羊肉。涮羊肉之于老北京，就像一场入秋的仪式。
秋风起，食用鸭忙。
立秋之后风干物燥，鸭肉不温不热、滋阴补虚，最适合立秋后进补。
立秋时节贴秋膘，最好食用些酱牛肉、鸡鸭肉、鱼肉海鲜和猪瘦肉，同时搭配上深色蔬菜就更好啦。
2.食用饺子
在东北，以饺子应对万变。东北人逢年过节免不了一顿饺子。除夕、初一、头伏、冬至，无有明确食俗的节日、节气，都可以用一顿饺子搞定。
东北地区流行“抢秋膘”：我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
全国各地最常见的就要数“鲜肉”馅的饺子了，猪肉白菜、猪肉荠菜、猪肉芹菜、猪肉茴香、猪肉香菜、酸菜猪肉等；还有胡萝卜和羊肉这对经典的组合。虾仁馅的饺子往往会配上木耳、香菇和鲜肉；韭菜鸡蛋、鸡蛋芹菜、鸡蛋菠菜、鸡蛋西葫芦等，西葫芦皮薄肉嫩，价格也便宜，购买回家擦成丝，不光是包饺子还是做糊塌子，那都是有滋有味儿。
还可以试试海鲜饺子，墨鱼水饺、鲅鱼水饺、海胆水饺，海鲜不仅好食用，一般还高蛋白质低脂肪。
3.食用“渣”、食用秋菜
“食用了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。在山东莱西地区则流行食用“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。
岭南地区有食用秋菜喝秋汤的消灾习俗。所谓秋菜，就是乡野间常见的野苋菜，和鱼肉汆汤，食用菜喝汤，一饮而尽，便能“洗涤肝肠，平安健康”。
4.啃秋瓜
“立秋之时食瓜，曰咬秋。”在立秋这天食用瓜果，寓意五谷丰登。有些地方在立秋这天食用西瓜或者香瓜。
天津有“咬秋”的风俗，就是食用西瓜，他们信任立秋食用瓜可免除冬天和来年春天的腹泻。西北、南京、武汉等地“啃秋”是明确要食用西瓜的。还有一种讲法是为了防“秋老虎”，立秋这天食用些清凉瓜果把初秋的凉爽紧紧咬住。
民谚“秋瓜坏肚”，是指立秋以后继续生食大量凉性瓜类水果容易加重脾胃负担，易引起腹泻，不宜多食用否则容易加重身体湿气。
５.食用桃子
在杭州，“啃秋”食用“秋桃”。家里老人常讲“桃养人”，立秋食用桃既补虚又防燥。
早年间人们会把立秋的桃核存起来，等到除夕这天把桃核丢进火炉中烧成灰，也有非常好的寓意，认为这样就可以免除一年的瘟疫。
6.食用龙眼
有的地方会在立秋节气食用龙眼。龙眼在闽南地区，有“福圆”的叫法，传言食用了它福气满满，子孙必做大官。
龙眼，也有“益智果”的美名，甘甜可口。在立秋前后食用龙眼，能够补益心脾，养血安神。
7.食用茄子
也有一些地方“啃秋”食用茄子的。民谚有：立夏栽茄子，立秋食用茄子。立秋正是食用茄子的好时候。这会儿，茄子长势大好，出落得肥厚鲜甜。且在这个季节食用些茄子能降“火气”，除秋燥。
茄子清蒸、凉拌的方式自带清爽，与肉同烧，给本人贴个秋膘。
8.食用芋头
坊间盛传，“立秋日不食用芋头，脚就会抽筋”。
在广东茂名、湛江一带，立秋当天煮芋头糖水，是传承了几代人的特色。
茂名会在立秋定食灯芯草黑豆水中，加入切块的芋头同煮。
立秋后，芋头大量上市，好食用又便宜。芋头中的可溶性膳食纤维量比白米白面高4倍，芋头中丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，吸收水分，此外，芋头有健脾胃、补益中气的作用。
9.食用鸡蛋
立秋这天，一些地区有食用鸡蛋的习俗。
鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常食用些身体棒。
10.食用清凉糕
在浙江金华，立秋这一天除了食用西瓜外，还有食用清凉糕的传统习俗。
清凉糕是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
立秋要食用食用饺子，立秋当天部分地区也有食用饺子的习俗，饺子这种食物既是一种主食，也可以当做各种各样的菜品，是非常神奇的一种存在，并且从古至今饺子一直是我国的传统食物，寓意着吉祥富贵以及身体健康