葱炒海参的家常做法？
葱烧海参
用四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。材料：海参 葱调料：盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉做法：1、
原料：海参、大葱、盐、糖、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步，葱，姜，海参
第2步、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
第3步、加上淀粉做成芡汁。
第4步、葱切段，海参也可成粗丝，大致一分为四或者六。
第5步、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
第6步、下海参翻炒。
第7步、倒入芡汁。
第8步、、收汁关火出锅。
1、原料：海参100克，大葱200克。
2、调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。
3、海参切成宽片，煮透后控去水分。
4、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
5、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；
6、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
葱爆海参的做法？
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
沥干水分，待用。
3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
需要准备一根大葱，一条海参，一小勺葱花，蚝油、酱油、料酒、糖和盐。
步骤:
1.把大葱切段，再切一点葱花，把海参切片。
2.调酱料，加入两勺酱油、一勺耗油、一勺料酒、少放点糖。
3.把葱段放进锅里，使用小火将葱段煎成深褐色后把葱段捞出扔掉。
4.再放入新颖的大葱，将葱煎软，捞出后装在盘子里。
5.把调好的酱料放入，使用大火烧开，再把海参放进去，炖煮两分钟。
6.把海参捞出放入盘子里，将淀粉加水，倒入锅里搅拌均匀。
7.在盘里淋上酱汁，再放入葱花，美味的葱爆海参就成功了。