亚白菜作法亚白菜做法怎么做的好食用？
主料
土老鸭一只，土老母鸡一只，干贝适量，火腿蹄子适量，牛肉适量，精猪排骨适量，猪里脊肉适量，白菜心适量（或者娃娃菜）鸡胸脯肉适量，农夫山泉矿泉水适量
辅料
精盐少许，料酒少许，黄酒少许，生姜2片，枸杞子少许，小葱2根
开水白菜的做法步骤
1.将主料老母鸡、老鸭、排骨、蹄子分别切成小块、牛肉切大块。用凉水加入（料酒、黄酒少许）浸泡1小时，将其血水去除并再次用干净凉水反复洗净放在漏勺上沥干水分待用。锅中洗净，一片生姜将锅身抺一圈，锅内下少许色拉油，待油温九成下入2片生姜将老母鸡、老鸭、排骨、火腿蹄子、牛肉，下入锅内加入少许料酒、黄酒炒至变色、断生、香味飘出后加入矿泉水和大成卷形节的小葱2根用大火伺候，待水涨后调至中小火慢慢的用小勺去除浮沫
2.去除锅中的生姜和小葱节，处理完后，将肉带汤倒入砂锅改用小火熬制5小时，中途不能加一滴水，因此必定要把水的量控制好，所谓水多则汤不鲜，水少则汤不够提。将猪里脊肉、鸡胸脯肉、分别剁成蓉待用。高汤熬制光阴完成后，将砂锅里的全部用筛子把全都汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，转中小火，放入猪肉蓉分2次搅匀，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开。
3.把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最终把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，少许下盐，2滴料酒调味，盐的分量掌控在似有盐而又无盐。然后关火，用纱布过滤，即为高级清汤之根本。检查白菜头部是否有茎，有的话扔掉。将白菜心或者娃娃菜入沸水10秒，而后入凉开水漂凉捞出，挤出水分，用牙签将其上面穿些小孔，不易多要恰到好处。最终放在干净的菜板上用刀修齐。
4.另起小砂锅将白菜心或者娃娃菜及枸杞一起加入熬制好的高汤小火使其入味，光阴不易太长，枸杞只要几颗，多了就把高汤和白菜的味压了，切记。基本达到似有无有的状态为上乘。 到此时一道地道的开水白菜就完成了，出菜。
物流白菜怎么做好食用？
1、准备一颗白菜，将其掰成一一片一片的放在盆里泡着，然后一片一片的将白菜洗干净，洗白菜的时候，必定要一片一片的洗，由于白菜察看起来非常干净，其实摸它时会有一种非常滑腻腻的感觉，要将这个滑腻腻的东西洗干净。
2、白菜洗好之后，将白菜切片放好待用，切的过程中，最好将白菜的滤干，干的时候炒出来才不会会非常多。
3、然后切葱花，拍蒜，准备好待用。
4、将锅里倒入适量的油，放入葱花，蒜末，锅热了之后放入一点花椒，炒白菜放一点花椒会更香，并且放入花椒后火不要太大，花椒糊了就不香了。
5、然后倒入白菜翻炒，炒的时候火要大，这样炒出来的白菜非常快就能熟，白菜里面的水不会奔跑出来，白菜里的水奔跑出来就像是水煮白菜了，味道非常淡，就不好食用了。
6、大概翻炒三分钟，放入适量的盐，然后就出锅装盘。