奶油蘑菇汤的简单做法？
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，
重点：
1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
2.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停下搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
3.请必定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦！
4.煮的过程中要时不时搅拌下，不然非常容易粘锅。
一、奶油蘑菇汤
主料：洋葱1/2个 蘑菇4个
辅料：面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量
制作工艺：
奶油蘑菇汤总共有14个步骤：
1、将全都材料准备
2、洋葱洗净切细粒
3、蘑菇洗净后切片备用
4、锅洗净点火控干，放入黄油至融化
5、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停下的炒，炒到面粉有些微黄
6、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
7、另起一炒锅，烧热后加少许黄油
8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香
9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮
10、加入蘑菇片
11、不停下搅拌，煮到汤越来越稠
12、加入淡奶油继续煮
13、煮至适合的浓稠度
14、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可
用料
口蘑6朵 香菇 4朵 洋葱 半个 白兰地或者白葡萄酒 15克 香叶 一片 低筋面粉 鸡汤 淡奶油 150—250克 盐 适量 现磨黑胡椒 适量 黄油 20克
奶油蘑菇汤的做法步骤
步骤 1
蘑菇用软布擦干净，切成小块。洋葱也切碎。
步骤 2
锅里放入黄油中小火融化，加入洋葱翻炒至洋葱变软。
步骤 3
加入蘑菇翻炒片刻，再加入白兰地或者白葡萄酒翻炒片刻。
步骤 4
加入低筋面粉翻炒至察看不到干粉。
步骤 5
加入鸡高汤，再放入一片香叶，盖上盖子小火煮20分钟。中途要搅拌防止糊锅。
步骤 6
煮好以后放入搅拌机打成浓汤。
步骤 7
倒回锅里，加入淡奶油再中小火煮。
步骤 8
加入黑胡椒和盐再煮一下，煮到再次开锅就好了。
步骤 9
倒在西式汤盘里。
步骤 10
表面稍微装饰一下即可。
奶油蘑菇汤可以加淀粉吗？
奶油蘑菇汤是一道经典的法式汤品，以其浓郁的奶油味和鲜美的蘑菇口感而闻名。在制作奶油蘑菇汤时，一般会使用黄油、面粉和牛奶等材料来制作浓稠的汤底。
淀粉是一种常见的食材，常用于增稠和勾芡。如果你希望奶油蘑菇汤更加浓稠，可以考虑加入适量的淀粉。淀粉可以在烹饪过程中溶解并形成胶体，从而增加汤的浓稠度。
当加入淀粉时，可以先将淀粉与少量的冷水混合均匀，制成淀粉水。然后，在烹饪奶油蘑菇汤的最终阶段，将淀粉水缓缓倒入汤中，同时不断搅拌，以确保淀粉均匀分散并充分溶解。这样可以避免淀粉结块或出现不均匀的浓稠度。
需要注意的是，淀粉的使用量应该适量，以免过度浓稠影响口感。此外，不同类型的淀粉在增稠效果和口感上可能行会有所差异，可以根据个人喜好和实际情况选择适合的淀粉类型。
总之，奶油蘑菇汤可以根据个人口味和需求加入适量的淀粉来增加浓稠度。不过，在加入淀粉时要注意使用方法和用量，以确保汤的口感和质量。