腌好的酸豆角的12种家常做法?酸豆角的家常做法?

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东乐
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腌好的酸豆角的12种家常做法?

腌好的酸豆角的12种家常做法?酸豆角的家常做法?

材料

酸豇豆250克,肉馅100克,干辣椒10根,姜1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2汤匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)

做法

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒

2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出

4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上

5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可

酸豆角的家常做法?

酸豆角炒肉沫

食材:酸豆角,瘦肉,姜,干辣椒,青辣椒,蚝油,盐,料酒

做法:

1:酸豆角切成粒,瘦肉剁成末,姜切末,干辣椒切成段,青辣椒切丁备用。

2:锅中加油油,加入姜爆香,放入干辣椒翻炒一会。

3:倒入肉沫炒至变色

4: 加蚝油,鸡精,生抽,料酒,少许的盐翻炒均匀

5:在倒入酸豆角,青辣椒丁翻炒均匀即可

酸豆角炒腊肉

食材:腊肉 、酸豆角 、葱 、蒜 、鸡精 ,生抽,泡红椒

做法:

1.蒜切末,葱切段,腊肉洗净煮熟切片,酸豆角切丁,泡椒切段

2.锅里加入油,油热加入腊肉炒至出油

3.放入葱段和蒜末爆香

4.在倒入酸豆角,泡辣椒翻炒均匀

5.出锅前加入鸡精和生抽翻炒均匀即可

1.豇豆,红椒,姜,蒜洗净控干水份

2.粗盐30克备好

3.花椒挑出籽粒备用

4.锅中加2500毫升水,放入花椒和盐,煮10分钟,关火自然放凉

5.用干净玻璃瓶,把控干水豇豆和小红椒,姜,蒜盘好,到入放晾的水,再加几滴白酒6.封闭好放通风阴凉地一星期即可捞出

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