红糖馒头的制作方法和配方比例如何？
用料：
500克面粉，50克红糖，4克酵母，250克水。
做法：
取一小碗，加一点红糖，加一点面粉，搅拌均匀，做成红糖馅备用。
将250克清水倒入锅中，加入50克红糖，加热成红糖水。
把锅里的糖水烧开，关火，放在一边，等红糖水稍微凉一下。
将红糖水冷却至不烫手，倒入4g酵母，搅拌均匀，静置一段时间。
酵母完全溶解在糖水中，将糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。
放在碗里，盖上盖子醒来。
当面团醒来到两倍大时，用手按压不会塌陷，里面有一个好的蜂窝状观察，这样的面团醒来很好。
取出醒发的面团，揉出里面的气泡，然后将面团擀薄。
将红糖馅撒在擀薄的皮上，然后卷起来。
用刀将卷好的馒头皮切成小段，放入蒸锅中进行第二次醒发。
馒头卷起一倍大后，用大火蒸15分钟左右，关火；不要急着取出来，关火后再炖几分钟。
1、红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克，盐2克
2、将红糖放入水中煮沸至温度，用筛子过滤杂质。
3、然后将处理好的红糖水倒入其他材料中。
4、用筷子搅拌至没有水分。
5、再揉成团。
6、在温暖的地方发酵到两倍大。
7、然后继续均匀揉搓。
8、将面团擀成薄片。
9、用刷子抹上清水。
10、然后卷起。
11、切成小段。
12、在涂有油的蒸笼上醒来大约30分钟。
13、大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出
红糖馒头配方？
红糖馒头本人家配方可以更好，500克普通面筋面粉，250克牛奶，即一包牛奶，烧牛奶到35度，放100克红糖，喜欢吃甜可以放更多，然后放5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，倒入面粉，如果干，可以加一个鸡蛋，味道会更好。
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