北海鳗鱼干的做法？鳗鱼干的正宗做法

北海鳗鱼干怎么办？

配料准备：鳗鱼干、姜、葱、料酒、芝麻油。

①鳗鱼干净防水浸泡10分钟；

②浸泡过的鳗鱼干切段，将葱丝铺在盘子底部，可起到去腥的作用，然后再放入鳗鱼段；

③将2勺料酒倒入锅中蒸30分钟；

④蒸好，取出倒出盘子里的姜丝和水，倒一点酱油和芝麻油，撒上葱花，然后倒热油来刺激香味。