自制葡萄酒储存方法？
葡萄酒含有一定的色素，容易受到紫外线的影响，产生色素沉着，使葡萄酒变色，因此储存时应避免阳光照射。葡萄酒还含有蛋白质和盐，在低温下容易沉淀或引起葡萄酒浑浊；高温下容易发生微生物繁殖，导致变质浑浊。因此，葡萄酒的储存温度应为8-20co（理想温度约为13co），瓶装酒的相对湿度应为70%-75%。此外，葡萄酒应远离有强烈气味的物品，不得与有异味的物品一起储存。
青葡萄自制葡萄酒的手法？
制作青葡萄自制葡萄酒的基本步骤如下：
1. 采摘青葡萄：选择成熟的青葡萄，采摘。最好在早上或晚上采摘，以避免高温下果实发酵。
2. 清洗葡萄：将采摘的葡萄放入清水中，轻轻擦洗，去除表面杂质。
3. 压榨葡萄:将洗净的葡萄放入压榨机中，挤出葡萄汁。也可以用手搓，压碎葡萄，释放葡萄汁。
4. 过滤葡萄汁：将榨出的葡萄汁倒入干净的容器中，用滤网或纱布过滤掉果渣、果皮等杂质，得到清澈的葡萄汁。
5. 加入酵母：将葡萄汁倒入发酵罐中，加入酵母。酵母将葡萄汁中的糖转化为酒精和二氧化碳。
6. 发酵过程：密封发酵罐，在适当的温度下发酵。发酵通常需要几周或几个月，每天轻轻摇晃罐子，以帮助酵母与葡萄汁充分接触。
7. 澄清葡萄酒：发酵后，葡萄酒中会产生一些悬浮物。重力沉淀或澄清剂可用于澄清葡萄酒，使其清晰透明。
8. 瓶装储存：将澄清后的葡萄酒倒入干净的瓶子中，尽量不要留下空气，然后密封瓶盖。葡萄酒需要储存一段时间，以使它尝起来更好。建议储存至少6个月至1年。
以上是制作青葡萄自制葡萄酒的基本步骤，具体技术可能因个人口味和经验而有所不同。在生产过程中，应注意卫生，控制发酵温度，以确保葡萄酒的质量。
准备好青葡萄，用盐水浸泡十分钟以上，然后清洗干净的水。
将干燥的青葡萄捏碎，然后加入冰糖，一层青葡萄和一层冰糖，然后加入保鲜膜，盖上盖子。记得不要拧得太紧以防爆炸。
写最后一个日期，以防忘记日期，发酵两天后，记住在发酵高峰期，用筷子压葡萄，使葡萄更好地与果汁溶解，可以增加葡萄的颜色哦。
然后根据情况过筛(与当地温度有很大关系)。