苏打饼干的家常做法？
制作方法
a.原料预处理：低筋粉称重前需筛选；砂糖、薏米、小麦胚芽需用粉碎机粉碎后筛选；小麦胚芽需要冷藏，以避免酸败变质。
b.称重：所有物料按配方要求称重后，粉状物料混合均匀。
c.面团调制：将适量加热约30℃的温水加入混合材料，用筷子搅拌一会儿，加入融化的奶油，继续搅拌，用手揉成团。
d.面团整形:面团用整形机反复整形12次左右，直到面团质地柔软均匀。面团的整形过程也是进一步揉捏的过程。
e.发酵：面团经整形机整形后，揉成面团，在面包发酵机中发酵3小时。温度设置为30℃，湿度为95%.
f.压面：压面机间距调整为2mm，将整形面饼压成2mm面皮，反复压三四次，使成品形成一定的层状结构。
g.印刷模具：用饼干模具印刷饼干胚胎，然后用铲子转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，以避免烤饼干粘在底部。
h.扎孔：将几个小孔均匀地扎在饼干胚胎上，使揉捏过程中包裹在面饼中的气体或发酵产生的气体在烘焙过程中排出，避免形成小气泡，影响饼干的外观。
i.苏打饼干烘焙温度:面火190℃，底火180℃烘焙时间:16min左右(随时观察烘焙，避免烧焦)
原料牛奶50克。玉米15克，小苏打1克，盐2克，低筋粉100克。做法如下。
准备好所有的食材。用50克牛奶，15克玉米油，1克小苏打，2克盐，100克低筋粉，搅拌成絮状揉成面团。醒来一个小时。按压两面，擀成面片，切成长方形。放入烤箱20分钟，烤箱预热170度，上下火.
苏打饼干家庭做法？
制作方法
a.原料预处理：低筋粉称重前需筛选；砂糖、薏米、小麦胚芽需用粉碎机粉碎后筛选；小麦胚芽需要冷藏，以避免酸败变质。
b.称重：所有物料按配方要求称重后，粉状物料混合均匀。
c.面团调制：将适量加热约30℃的温水加入混合材料，用筷子搅拌一会儿，加入融化的奶油，继续搅拌，用手揉成团。
d.面团整形:面团用整形机反复整形12次左右，直到面团质地柔软均匀。面团的整形过程也是进一步揉捏的过程。
e.发酵：面团经整形机整形后，揉成面团，在面包发酵机中发酵3小时。温度设置为30℃，湿度为95%.
f.压面：压面机间距调整为2mm，将整形面饼压成2mm面皮，反复压三四次，使成品形成一定的层状结构。
g.印刷模具：用饼干模具印刷饼干胚胎，然后用铲子转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，以避免烤饼干粘在底部。
h.扎孔：将几个小孔均匀地扎在饼干胚胎上，使揉捏过程中包裹在面饼中的气体或发酵产生的气体在烘焙过程中排出，避免形成小气泡，影响饼干的外观。
i.苏打饼干烘焙温度:面火190℃，底火180℃烘焙时间:16min左右(随时观察烘焙，避免烧焦)
配料：牛奶、酵母粉、面粉、盐、小苏打、油、葱。
做法：
1、首先，在80克温牛奶中加入3克酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后准备一个碗，加入200克面粉，加入3克盐，1克小苏打，一点油，一点葱，然后倒入搅拌好的牛奶酵母水。搅拌成无干面粉时，揉成面团，盖上盖子半小时。
2、时间过后，面团稍微发酵一下，然后取出面团，放在案板上，揉均匀。
3、将一些干面粉撒在案板上，将面团擀成厚度约2mm的面饼，然后切掉不规则的边缘，然后根据自己喜欢的形状和大小分成小块。然后用叉子在上面扎一些小洞，防止烘烤时表面起泡。所有的洞都扎好了，饼干的生坯就做好了。
4、将饼干原坯放入铺有硅油纸的烤盘中，放入预热烤箱，180度烤15分钟左右，时间到了就可以拿出来了，苏打饼干就做好了