糖醋蒜最正宗最好的食用配方？
食材：
大蒜：3斤 香醋：1200克 白糖：600克 盐：50克 开水：适量 盐：适量
做法：
1:买回来的大蒜用手去皮，掰成一瓣，用剪刀把大蒜的根剪掉，放在盆里备用。
将大蒜掰成一瓣可以减少腌制时间，同时适合家里腌制糖醋蒜的罐子也不多。
2:将大蒜放入盆中，倒入适量水清洗，放入干净、无油、无水的容器备用。
3:将适量的水倒入锅中，煮沸，冷却，倒入洗净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。
用冷开水浸泡，防止大蒜在腌制过程中变质，但用水和盐浸泡大蒜可以去除一些辛辣的味道和有效的杀菌，但最好每4个～每五小时换一次水。
4:寻找网架或带孔的蒸蓖麻，将浸泡过的大蒜均匀地铺在蒸蓖麻或网架上，放在阴凉处晾干大蒜表面的水分。
浸泡过的大蒜必须晒干表面的水分，否则大蒜在腌制过程中容易腐烂变质。
5:找一个干净无油无水的锅，倒入香醋1200毫升，白糖600克，盐:50克大火烧开糖汁，白糖完全融化冷却备用。
如果你想腌制的糖醋蒜颜色不深，你可以用白醋代替香醋，煮酱汁的锅必须干净、无油、无水，这样腌制的糖醋蒜就不容易腐烂和变质。
6:将腌制好的糖醋蒜罐用热水煮沸，用白酒擦拭，放入阳光下晒干，备用内表面水分。
腌制糖醋蒜的罐子必须干净、无油、无水，腌制糖醋蒜前用热水煮沸，然后用白酒擦拭干燥。
7:将晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入冷酱汁，倒入少量白酒，盖上盖子，在凉爽通风的地方腌制半个月。
糖醋蒜是一道非常受欢迎的配菜，以下是最正宗、最好的糖醋蒜配方供您参考：
所需材料：
大蒜 500克
米醋 150毫升
冰糖 100克
食盐 适量
生抽 适量
高度白酒 适量
步骤：
剥去大蒜，去除老皮和土壤，只保留最里面的一层嫩膜，然后用刀背轻轻拍打，使其开裂，方便口感。
将大蒜放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，煮沸10分钟，取出沥干水备用。
在另一个锅里加入米醋、冰糖、适量的盐和酱油，用小火煮至冰糖完全融化。
将煮熟的大蒜放入调味锅中，加入适量的高度白酒，翻炒均匀。
炒至果汁干燥，大蒜表面呈糖醋色。
温馨提示：
煮大蒜时要加足够的水，以免煮干。
煮大蒜时要加入适量的盐，这样可以去除大蒜的异味。
炒大蒜时要用小火，以免糖糊。
盐和糖的用量可根据个人口味适当调整。
希望这个最正宗最好吃的糖醋蒜配方能对你有所帮助，祝你做出美味的糖醋蒜！
腌制糖醋蒜的方法？
食材原料
材料:蒜头100克，盐10克，红糖18克，食醋70克，糖精25克。
制作方法
1、将蒜茎切掉，留下约6厘米的假茎；
2、洗蒜头，沥去水分；
3、将蒜头放入缸中，撒一层盐，放入半缸中，然后加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一个缸中，将蒜头倒入缸中盐水中，使其全部湿润腌制；
4、取出腌好的蒜头晾干，每天翻晒一次；
5、将半干咸蒜头放入空缸中，只装一半，留一半倒入糖溶液；
6、将醋煮沸，然后加入红糖，用少许沸水溶解糖精，再加入糖醋液；
7、将准备好的溶液倒入大蒜缸中浸泡，在缸内放置十字竹条，防止大蒜体积膨胀，冲出缸口；
8、用皮纸粘贴缸口，然后用猪血和石灰涂抹，使缸口密封紧密。