风味茄子怎么热？
答；风味茄子怎么热〔微波炉加热〕
用料
长茄子 1个
淀粉 适量
干辣椒 适量个
醋 3勺
盐 1勺
大蒜 5瓣
白糖 三勺
花椒 适量
香菜 1根(无有可不放)
做法
1. 茄子对半切开，再对半切一下，去掉茄心（可以不去掉察看个人喜好哦～）斜刀切片。
2. 凉水泡五分钟左右，这样控制过多食用油。
3. 捞出控水（多控一会，水分太多放淀粉会非常黏），放入足够的淀粉，让每一片茄子都在淀粉了打个滚，均匀沾满淀粉；炸之前察看起来是干干的，而不是非常黏的那种。
4. 起锅烧油，油六七成热，茄子下锅炸。中火将茄子炸至微微变色后，捞出控油。
5. 大火烧热油，茄子复炸一次，使口感酥脆、不易回软（这一步非常关键，一步不要离开哦）
6. 调理料汁：3勺白糖、3勺香醋、1勺盐（非常普通的喝汤小勺子）。
可依个人口味调节用量，但这三样不可以用其他的代替。由于这个是酸甜口的，超级好食用哦(´-ω-`)
7. 5粒大蒜切碎、花椒适量、干辣椒适量。锅中放少许油，下香辛料煸出香味。
8. 倒入料汁，大火烧到有些浓稠气泡（这一步也非常快，注意掌握不要糊锅），倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。
撒上白芝麻，关火出锅
隔夜的茄子将它放入玻璃器皿或者陶瓷器皿中，放进微波炉里，利用微波炉发光加热的方式，对它进行快速照射，在微波炉的控制面板设置一下档位为中高档，光阴转钮设置为四分钟，接着就可以关闭微波炉的舱门，剩下交给微波炉进行加热，四分钟后就会享受美食了
风味茄子不用淀粉用面粉可以吗？
风味茄子不用淀粉，用面粉可以吧？
可以的，把茄子切好，以后面粉打上鸡蛋，放一点点盐和花椒面滴，一点清油，搅匀搅的厚度，必定要喝酸奶的，厚度一样，然后把切好的茄子放进去，两面都沾上面糊，在锅里面炸，这样做出来来的口感依然非常的好食用，可以试试。
风味茄子不用淀粉用面粉是可以的，面粉可以代替淀粉。我炸黄花鱼一般都是用面粉加鸡蛋，炸出来的黄花鱼有香又酥。
风味茄子也一样，你用面粉加鸡蛋做面糊 ，把茄子放入面糊里，滚一下然后放油锅里炸，做出来来的的风味茄子一样的好食用，你试一试。