红烧排骨做法家常做法？
做法
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、察看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最终一道美味的红烧排骨就做成了。
红烧排骨做法如下：
1. 排骨在开水中焯去血水.
2. 锅中放油、白糖，炒糖色.
3. 放焯好的排骨上色。
4. 锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜爱炖烂的，也为节省光阴，我用高压锅炖20分钟）。
5. 收汁，加鸡精、香油提味。
红烧排骨的家常做法？
原料:
排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开端变成棕红色,且开端冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好食用），想食用多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，光阴充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，由于炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最终一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油必定要后一点放，并且不要炒太久，由于容易糊锅子，必定不能放味精；
2、必定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好察看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，并且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀.