蛋盖饭爆浆做法？
食材明细
鸡蛋、米饭、培根、口蘑、青豆、黑胡椒粉、白砂糖、盐、水淀粉、牛奶、芝士、大蒜、黄油。
1、培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。
2、生菜切丝用作配菜。
3、大葱切圈用来装饰。
4、鸡蛋加入牛奶调散备用。
5、蒜切末备用。
6、小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
7、下培根炒至边缘微焦。
8、下入青豆再翻炒2分钟。
9、最终下入蘑菇片翻炒1分钟。
10、加入高汤（无有高汤白开水也行）、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
11、最终起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡。
12、刚煮好的米饭盛出摆好造型（可以选择白米饭也可以用炒饭，应为要用菜做浇汁了因此就选白米饭了，如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭）。
13、与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停下用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
14、将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液（应为是第一次做怕把蛋皮翻破，因此煎得老一点，如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉）。
15、然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上（这一步一点要翻锅一气呵成）。
16、用刀沿着蛋包中间划开（最精彩的一刻有木有~原来想拍个动图的，一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。
17、最终把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰，元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
爆浆蛋包饭酱汁怎么做？
材料 材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；太白粉水；青豆仁。
做法1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最终再点缀上青豆仁即可。
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