虾尾的家常做法？
主料
虾尾5斤
黄瓜2根
辅料
姜片适量
蒜末适量
桂皮适量
香叶适量
紫苏叶适量
干辣椒适量
老抽适量
料酒适量
啤酒2瓶
秘制豆瓣酱1勺
盐适量
白糖适量
1. 去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。
2. 姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。
3. 黄瓜去皮切条状待用。
4. 准备工作就绪，可以开端制作了。
5. 炒虾尾的灵魂之一，哈哈。
6. 多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。
7. 入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。
8. 虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。
9. 到了虾尾的第二个灵魂了。。妈妈的秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。
10. 盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。
11. 大工告成，妈妈的味道。
12. 妈妈讲，配瓶白的。。哈哈。。
主料:
虾尾一斤
辅料:
郫县豆瓣适量
糖适量
姜适量
花椒适量
葱适量
干辣椒12个
生抽适量
红米椒6个
盐适量
— 烹饪步骤 —
1· Zazan~准备好食材...葱要切段，姜蒜切片~红米椒切小粒~
2· 锅烧热，倒油~要多一点！油热后倒入花椒、干辣椒、红米椒煸炒，炒出香味~
3· 放入豆瓣酱，炒出红油后，放入葱姜蒜，爆香！
4· 放入虾尾，然后开端炒呀炒~炒的差不多后，放入耗油、生抽、一点点盐、糖，继续翻炒~
5· 倒入水，水是虾尾的一半哦~然后盖上锅盖，开端焖~最终收汁，盛
虾尾最简单的家常做法？
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）
4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好食用的重点就在于这两勺酱）
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好食用）小火开端炖虾尾。
6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、因此我无有再放盐了、咸淡刚好）
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。
用料:
虾尾 500克，米酒 2汤勺，料酒 2勺，黄豆酱 3勺，八角 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒，葱 1根，姜 4片，蒜 5瓣，香叶 3片，生抽 2勺，干辣椒 3个，冰糖 20克，盐 适量，生抽 2勺，耗油 2勺，五香粉 2勺
做法:
步骤 1
虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
步骤 2
准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。
步骤 3
热油爆香葱蒜末。
步骤 4
倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。
步骤 5
倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最终加入适量米酒（去腥增加香味）。
步骤 6
中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘