大黄花鱼做法？
主料 2种
大黄花
1条
干辣椒
2个
辅料 3种
香菜适量，姜适量，大葱适量。
调料 6种
油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，料酒适量，白糖适量。
烹饪步骤 9步
步骤1
准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味。
步骤2
准备葱、姜、蒜。
步骤3
葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。
步骤4
将辣椒切小段。（辣椒忘拍照了）
步骤5
锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。
步骤6
煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。
步骤7
然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火烧开，小火炖至。
步骤8
中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。
步骤9
约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅
主料:
大黄鱼1.5斤
辅料:
姜片4片
金华火腿6片
葱丝少许
青红椒丝少许
味精2勺
鸡油少许
猪油少许
花椒油少许
步骤 :
先把鱼清洗，然后改刀 ，改好刀之后放葱姜放在盘里蒸制7分钟，蒸好之后拿出来放葱丝青红椒丝次油既可。
大黄花鱼怎么做？
1/4
配菜煎好备用
油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎。
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锅中煎鱼
鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。
3/4
加入调料
把它晃动一下让他受热均匀，然后调一个酱汁碗中放一些生抽，适量蚝油，和适量的盐。
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加入配菜炒熟
再加入白胡椒粉和适量的水搅拌均，把鱼煎好后放入提前爆香过的姜葱蒜，然后再把料汁倒进去，把汁收干就可以了。
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