红烧桂鱼最好四种做法？红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做？

红烧桂鱼更好四种做法？

原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。

做法步骤：



第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。



第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。



第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。



第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。



第5步、大功告成。

主料：

桂鱼一条

生姜适量

葱花适量

调料：

玉米油15毫升

盐少许

老干妈辣椒酱一勺

生抽3毫升

料酒3毫升

做法：

1. 生姜去皮切丝，葱花切断。

2. 桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

4. 换一面在煎至偏黄，加入料酒。

5. 撒葱花。

6. 加入老干妈一勺，生抽。

7. 加入适量清水。

8. 烧至大火收汁即可。

9. 装盘

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红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做？

食材清单

桂鱼 1条 、 老抽 几滴 、 白砂糖 2g 、 食用盐 依个人口味 、 葱花 少许 、 生抽 3勺 、 蒜 2瓣 、 辣椒 5个 、 生姜 1块 、 料酒 3勺

烹饪步骤

1/6

准备材料：桂鱼，葱姜蒜

2/6

葱姜蒜煸香

3/6

葱姜蒜变色后加入辣椒段，2秒之后立马放鱼，

4/6

鱼煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖（少许提鲜）

5/6

水不要放太多不然鱼肉会煮散

最终一步

最终收汁盛入盘中即可