食用酸菜的好处和坏处？
食用酸菜的好处是能够为身体提供大量的维生素，腌酸菜产生的乳酸菌能够改善消化道环境，消食开胃。食用酸菜的坏处是腌酸菜添加的食盐经过发酵以后会生成亚硝酸盐，亚硝酸盐食用过会影响身体健康。
好处：酸菜是东北地区家家户户冬天都必备的渍菜，酸菜中纤维素，活性酶含量高，再增加餐桌品类的好处时还能促进食欲和消化。坏处：酸菜不能摄入太多，毕竟是盐渍食品，多食用对肾增加负担。
酸菜里含嘌呤吗？痛风患者可以食用酸菜吗？
痛风的人是可以食用酸菜的并且不含有嘌呤的成分。痛风的人经常食用酸菜不但不会导致尿酸升高反而会促进尿酸的排泄。痛风的人除了要调整生活方式以外最重要的就是需要服用降低尿酸的药物进行治疗，并且要把尿酸水平控制在正常范围，减少痛风的发病以及防止出现并发症。
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