炒大头菜的做法？
步骤/方式1
一道大头菜，手撕大块，清洗控水。
步骤/方式2
将油放入热锅中，将蒜末5克，辣椒段(1个切段)微热放入油中，炒出香味(蒜末不要切得太小，拍几刀就可以了)
步骤/方式3
将大头菜翻炒至微枯，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。
步骤/方式4
这样炒，出锅前加入一勺麻油炒匀即可。
步骤/方式5
成品图
王刚炒大头菜的做法？
1.剥下大头菜的叶子，用清水洗净。
2.不要用刀切叶子，用手撕成小块，味道鲜美。硬梗不要丢弃，因为炒的时候不容易炒软，味道不好。
3.将油放入锅中，将葱花辣椒和花椒粒放入锅中炒香，炒至花椒出香，辣椒变黑变红。
4.辣椒变色后立即调大火，将撕好的大头菜扔进锅里，用武火炒，注意温度不要太高。
5.炒菜枯萎后，少加蚝油和蒜末，最后用盐调味。
主料:
大头菜1颗
辅料:
蒜5瓣切片
生抽少许
步骤 ：
1· 将圆生菜切半，去根，再切丝；蒜瓣切片。
2· 锅热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜中翻炒。
3· 火大菜和大蒜都很容易糊，所以要一直炒哦，等到炒到断生变色就可以加生酱油或海鲜酱油
4· 出锅
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