食堂咖喱土豆正宗做法？
食材：土豆约400克，净葱头约100克，花生油约500克(实耗约50克)，黄油约30克，富清咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱油约20克，蒜瓣约10克，姜丝约10克。
步骤：
1.将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁；
2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油；
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即可。
步骤1准备食材：土豆200克、胡萝卜100克、咖喱粉50克、油适量、洋葱30克、小葱1根、盐1茶匙。
步骤2土豆去皮切块。
步骤3胡萝卜切块。
步骤4洋葱切块。
步骤5小葱切葱花。
步骤6首先起锅倒油，油温6成热，倒入土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉，翻炒3分钟。
步骤7然后加入适量清水、盐，大火煮沸转中火炖20分钟。
步骤8熬至汤汁浓稠。
步骤9最终盛出装盘，撒上葱花即可。
咖喱烧土豆做法？
食材:
鸡腿、盐、料酒、糖、咖喱粉、土豆、胡萝卜、梨
步骤:
1.鸡腿剔骨切块，加盐、料酒、糖、咖喱粉腌十几分钟。
2.土豆、胡萝卜、梨切块。
3炒锅放油烧热后放入土豆，改小火煎两面黄。
4.加入胡萝卜同炒2分钟后倒入容器备用。
5.炒锅放油烧热后改小火，放入鸡块翻炒至变色(注意别炒老了)。
6.加高汤或清水，倒入炒好的土豆和胡萝卜，加2勺咖喱粉，大火烧开后加梨块，转中火炖十几分钟。
7.水淀粉收汁(汁要多留些、粘稠为好)，不喜爱用淀粉的话，也可以多炖一会，感觉汁留够了即可关火装盘。
用料
土豆2个
咖喱粉适量
香叶一两片
水适量
淀粉一勺
盐适量
鸡精一小勺
步骤 1
将土豆洗净去皮，滚刀设成小块。
步骤 2
锅中放油烧热，加入切好的土豆，煎至有一点微焦即可。放入咖喱粉翻拌均匀，加入水，正好没过土豆即可。放入香叶大火煮开，盖盖用中火炖煮一会儿，让水分蒸发变少。
步骤 3
最终淀粉加一点点水调成稀稀的水淀粉收汁！