四川除了火锅以外，还有哪些美食呢？
在四川名小食用中，除了火锅较为著名的有：兔儿面、廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、祥和祥小食用、藤椒抄手、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑，泸州猪儿粑，泸州小笼包子，泸州糍粑，泸州高粱粑粑，泸州林黄粑，高汤水饺，泸州醪糟汤圆，泸州锅魁，梅花饺，枣糕，五香糕，窖沙珍珠丸，泸州白果鸡，弥陀风雪糕，两河桃片，泸州凉糕，泸州白糕，泸州葡萄仿，泸州冰糖蹄花，，泸州萝卜半汤鱼，纳溪泡糖，广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，鱼香肉丝，宫保鸡丁，渣渣面，辣子鸡，腊肉,冰粉，凉虾，豆腐脑等
棒棒鸡是西川著名小食用之一，此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。
四川哪个城市小食用最多？
由于成都是省城，其他各地方的小食用，在这里都能食用到，因该是最多的。
就小食用而言，以小食用主打的上河帮：成都、乐山。因该讲要食用小食用，想体会川菜小食用的特色，挑战味觉。成都和乐山是首选的两个地方。当然，其他地方各有特色，不过这两个地方尤为突出。
至于火锅嘛，那是重庆的特色了；正式的川菜，以自贡马首是瞻。自贡厨子身价也最高
要讲小食用当然是成都的最多，由于这座城市汇集了周边县城及地区的人口，自然而然就能食用到四川各个地区的小食用了。乐山跷脚牛肉、豆腐脑、钵钵鸡，自贡冷食用系列，双流老妈兔头，宜宾燃面，成都军屯锅盔，绵阳米粉，南充米粉，简直太多了，数不胜数！！