蒜蓉啤酒小龙虾的做法，蒜蓉啤酒小龙虾怎么做？
以下是一种制作蒜蓉啤酒小龙虾的简单做法：
材料：
- 小龙虾：适量（鲜活的小龙虾约500克）
- 大蒜：适量（约6-8瓣），切碎或切末
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
- 姜片：适量
- 啤酒：约1杯
- 葱段：适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备小龙虾：将鲜活的小龙虾洗净，剪掉触角和鳃，然后用清水冲洗数次，确保无有泥沙。
2. 炒蒜蓉：锅中倒入适量植物油，加热后放入切碎或切末的蒜蓉，用中小火炒香。
3. 煸炒小龙虾：将洗净的小龙虾放入锅中，加入姜片，继续翻炒几分钟，直到小龙虾变红。
4. 调味：加入适量盐、黑胡椒粉和辣椒粉（可根据个人口味调整），继续翻炒均匀。
5. 倒入啤酒：将啤酒倒入锅中，搅拌均匀，使调味料和啤酒充分混合，然后提高火力，煮沸。
6. 炖煮：将小龙虾煮沸后，改成中小火，盖上锅盖，继续炖煮约10-15分钟，直到小龙虾熟透，口感更加鲜嫩。
7. 装盘：用炖煮过程中产生的汤汁充当酱汁，将煮熟的小龙虾和蒜蓉倒入盘中，撒上葱段进行装饰。
8. 享用：蒜蓉啤酒小龙虾热气腾腾地端上桌，用手剥皮，蘸着蒜蓉和汤汁享用。
记得在制作过程中根据个人口味适量调整调料的用量。此外，小龙虾煮熟后可以切成段或者段切开，这样更易于食用。尽情享受美味的蒜蓉啤酒小龙虾吧！
食材清单
小龙虾 2斤 、 老姜 1整块 、 大葱 半截 、 蒜瓣 5个整头 、 啤酒 1瓶 、 花生油 适量 、 八角 2棵 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 生抽 2大勺 、 糖 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/18
先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
步骤2/18
抓住尾巴中间的一片掐断。
步骤3/18
拽出虾肠。
步骤4/18
剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
步骤5/18
用牙刷清洁一下虾腹部，给它洗个澡。
步骤6/18
察看谁的剪厉害？
步骤7/18
全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
步骤8/18
把蒜头去皮，备用。
步骤9/18
香料备好。
步骤10/18
姜切片切丝均可。
步骤11/18
部分蒜切片备用。
步骤12/18
起锅倒油烧热。
步骤13/18
放入全都香料爆香后倒入虾。
步骤14/18
倒入翻炒。
步骤15/18
炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
步骤16/18
盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
步骤17/18
另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
最终一步
出锅、可以享用啦！
麻辣蒜蓉小龙虾做法？
1.
首先准备小龙虾500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，加入小龙虾500克，用刷子刷洗干净，把小龙虾的外壳和里面全部清洗干净，这样才能够减少泥沙和细菌。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成热。
4.
然后再放入蒜蓉100克，小米辣50克，煸炒出香味。
5.
接着放入小龙虾500克，煸炒至变色。
6.
再加入啤酒500毫升。
7.
小火炖煮30分钟即可
8.
30分钟以后直接关火盛出，麻辣蒜蓉小龙虾就做好了。