木耳的正确泡发方法和禁忌？
1、泡发黑木耳时，必定不要用热水泡，用热水泡黑木耳会导致木耳的营养物质流失，最好用70摄氏度的温水泡。
2、泡发黑木耳时，可以将黑木耳放入瓶中，加上水和食醋，盖上盖子，然后摇晃1分钟，黑木耳就会泡发的更快，并且脏东西能完完全全，彻彻底底的脱落。
3、众人泡黑木耳时，食用多少就泡多少，泡好的黑木耳如果存放的光阴太长，营养物质也会大量流失的，还会影响口感。
4、众人想食用更软嫩的黑木耳，可以多泡5分钟，黑木耳浸泡的光阴越长，黑木耳就会越厚。
禁忌，黑木耳泡发时不能光阴太长，忌过夜，会产生有毒物质。
黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶光阴，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好
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