黄花鱼怎么清蒸？清蒸黄花鱼的家常做法？

黄花鱼怎么清蒸？

黄花鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类，清蒸黄花鱼是一道健康、美味的低脂肪菜肴，下面为您介绍黄花鱼清蒸的做法：

所需材料：

黄花鱼一条（500克左右）

生姜丝 适量

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 适量

食用油 适量

*** 步骤：

黄花鱼去鳞，去内脏，洗净后沿着脊骨双面各切一刀，再在薄肉处划上几个口，以便热气能够进入鱼身，增加烹饪速度。

锅中加水，加入适量的生姜、葱段、料酒，将锅烧开后将鱼放入，转小火盖上锅盖蒸10分钟左右（具体光阴依据鱼的大小而异）。

将蒸好的鱼取出码在盘中，并撒上适量的盐。

锅中留少许底油，加入适量的生姜丝煸香，倒入蚝油搅拌均匀，淋在焯过水的鱼上即可。

温馨提示：

在蒸黄花鱼之前，建议先用盐巴腌制20分钟，以去除黄花鱼身上的腥味。

黄花鱼蒸熟后，可以在鱼身上淋上一层适量的蚝油，增加鱼的鲜美度，也可以根据个人口味搭配其他调味品。

切鱼时必定要斜着切，这样能够防止鱼肉散开。

黄花鱼去掉鱼腮内脏，在鱼身上切几刀可以更入味，鱼内外邯抹上一层薄盐，切上葱段生姜丝，红绿辣椒丝洒在鱼身上，门鱼肚里边可塞进去点，用一些料酒，浇一些油，鱼放盆内，不需要放水，在锅内蒸熟即可。

清蒸黄花鱼的家常做法？

主料：鲜黄鱼五百克

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

.. *** ：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

食材：黄花鱼一条、酱油、蚝油、白糖、适量葱、姜、小米辣。

做法：

1.洗净鱼表面黏液，在鱼身上斜切几刀，这样的目的是让它更入味；

2.调酱汁，酱油两勺、蚝油一勺、白糖一勺，调拌均匀后放在旁边备用，将姜和葱切成丝，小米辣切丁备用；

3.在鱼上铺上葱丝和姜丝，放入锅中蒸上十分钟。

4.蒸好后拿出，此时盘内有鱼汁，鱼汁较腥，倒掉之后再调味，这样鱼食用起来才不会腥

5.淋上事先调好的酱汁，铺上适量小米辣等用来装饰；

6.再淋上一圈热油就可以食用啦