黑胡椒牛排的腌制方法？
1购买来的牛排先用松肉锤拍松,如果无有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排。
2.然后加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒,均匀撒入香草和食盐,不过注意不要放太多食盐了,避免太咸遮盖了牛肉原来的鲜味。另外,如果想牛肉更加鲜甜一点,可以稍微加入一些鸡精。
3.想要在食用牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味,众人不妨在研制牛肉时,加入一些切得细细的姜丝,由于姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效。
如果希望牛肉能够入味一点,最好就是腌制一晚上,或者32小时,这样才能让腌料彻底使牛排入味。
黑椒牛排仔骨的腌制方法？
牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。
1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。
2、洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。
4、锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。
5、锅里加盐。
6、放入牛仔骨翻炒均匀。
7、最终放入黑胡椒粒，拌匀。
8、出锅装盘，这样黑椒牛仔骨就做好了。
材料
牛仔骨409克，粉蒸调料适量，黑胡椒小半勺，黄花菜适量，胡萝卜适量
做法
1.将购买回的牛仔骨洗净改刀成小块
2.按照粉蒸调料上的讲明腌制牛仔骨30分钟
3.喜爱黑胡椒的味道，因此擅自加了小半勺黑胡椒
4.黄花菜泡发，葫萝卜切段；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸1小时
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