西米水晶粽子的做法西米要洗吗？
1、西米不用洗，直接倒出来用就好。用清水浸湿，沥干水分
2、粽子叶在开水中煮5分钟，用凉水浸泡30分钟。
3、红枣洗净备用。
4、粽子叶卷成漏斗状，先放部分西米，红枣包中间，表面盖上西米，包好即可。
5、电压力锅加水煮30分钟，出锅
制作西米水晶粽子时，西米需要清洗。
1. 这是由于，在加热过程中，西米会膨胀变软，如果无有洗净，西米内部的杂质可能行会影响口感。
2. 步骤：先用冷水冲洗，然后用温水浸泡，再搓洗，直至水变清透，以保证西米的清洁。
南瓜西米粽子的做法？
主料：绿西米500g，细砂糖14g，植物油20g，带皮南瓜350g，奶粉适量，水适量，棉线适量，粽叶60片
步骤：
1.准备好馅料所需的食材：
带皮南瓜350克、奶粉50克左右。(虽然准备了奶油和木糖醇，不过南瓜蒸好后，一般水分比较多，就无有再添加奶油了。
口味上南瓜已经已经非常甜了，也无有添加木糖醇，喜爱食材本身的那种清甜。)
2.将南瓜去皮切成薄片，隔水蒸烂后，用勺轻松的捣成泥。加适量的奶粉搅拌均匀。
(这里奶粉的量无有固定，视各自的实际情况添加。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了)
3.将拌匀的南瓜泥分成15克左右的小球。(手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。
注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。)
4.开端准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，剪去根部老叶。
5.锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮2-5分钟(这样既不容易折断，也能达到消毒的目的)。捞出后再用凉水浸泡。
6.准备好水晶粽的食材：绿西米500克、植物油20克、细砂糖14克(考虑到家里有血糖高的人，我用木糖醇代替了糖。啰嗦一句：由于馅料里无有放糖，因此在西米里添加了些少量的糖。这里糖的分量算是最少的，煮熟后的西米是淡淡的甜味，非常轻易的能烘托出南瓜馅料的奶香和清甜。视个人口味，决定西米里糖的分量)
7.将500克绿西米分三次用少量的水(刚好淹没就行)，放入细砂糖14克、淡味植物油20克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开端包。(不要放太多水，以免浸泡成面团;绿西米放入油，可以方便剥取。)
8.准备好包水晶粽子的工具：棉线、剪刀、小勺。
南瓜西米粽子是一道传统的中国美食，下面是一种常见的做法：
材料：
1. 糯米：250克
2. 鲜南瓜：500克
3. 红枣：适量
4. 笋干：适量
5. 肉末：适量
6. 食用油：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 红蒜/蒜苗：适量
11. 草绳/棕绳：适量
步骤：
1. 准备工作：将糯米浸泡在清水中2小时，红枣去核，笋干切丝，南瓜蒸熟后取出。
2. 炒馅料：热锅加入少许食用油，放入肉末煸炒至变色，加入适量料酒和酱油继续翻炒，最终加入笋干丝翻炒均匀，出锅备用。
3. 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米用清水冲洗干净并沥干，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟）。
4. 捣碎南瓜：蒸熟的南瓜用勺子压碎成泥状。
5. 搅拌粘糯：将蒸熟的糯米倒入一个大碗中，加入捣碎的南瓜泥，适量的盐，用筷子或勺子充分搅拌均匀。
6. 包粽子：取一片粽叶，将粽子主料放入其中，加入适量的红枣和前面炒好的肉末、笋干，再盖上一层糯米，用草绳/棕绳固定好。
7. 上锅蒸煮：将包好的粽子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸煮约2个小时。
8. 食用：蒸熟的南瓜西米粽子取出后，撒上炒香的红蒜/蒜苗，即可享用。
这是基本的南瓜西米粽子做法，你也可以根据个人口味添加其他的配料和调料。祝你成功制作美味的粽子！