萝卜肉丁炸酱面的做法，萝卜肉丁炸酱面怎么做？
1、干黄酱加入约350ml水搅拌化开；肥肉、瘦肉分开切1厘米见方，肥肉瘦肉将会分开下锅；姜切末（大致一节姜）；1-2棵葱切葱花（喜爱葱香，因此就多放些，可以切的大一些）。
2、锅中加底油，肥肉多的话可以少放油；油5成热即可加入大料和肥肉；中小火慢慢将肥肉中的油脂煸出，这时肥肉微微变色和收缩。
3、加入瘦肉丁和姜末，中大火炒至瘦肉变色；然后，倒入搅拌化开的黄酱。
4、中火煮至沸腾后转中小火熬，期间适当翻炒，目的是不让锅底糊；葱花可以晚点加，以保留葱的香味。
5、随着锅中的水分越来越少，要加快翻炒频率，避免糊锅。
6、当发现锅中的酱和油层次清晰，色泽油亮的时候，就可以关火出锅了。
7、出锅后的效果（油有些少，不然可以察看到表面一层清亮的油）。可以拌面、蘸食，也可以抹在热馒头上，非常开胃。
胡萝卜肉丁炸酱面1.食材：胡萝卜、猪肉、萝卜、豆瓣酱。
2.胡萝卜洗净，切成丁。
3.胡萝卜洗净，切成丁。
4.萝卜洗净，切成丁，放入开端里焯熟软。
5.放入冷水里过凉，捞出沥干水分。
6.锅烧热放入油，放入葱姜炸香，放入肉丁，翻炒至肉变色。
7.放入大酱、胡萝卜丁翻炒至大酱脱水，出酱香味。
8.再放入萝卜丁、味素。
9.炒熟成酱汁即可。
10.锅里放入水烧开，放入挂面煮熟。
11.捞出用净水过凉捞出，沥干水分。
12.把面条装入碗里，浇上酱汁，拌匀即可食用。
萝卜肉炸酱面的家常做法？
1.胡萝卜榨汁
2.把鸡蛋和榨好的胡萝卜汁倒入高筋面粉里进行和面
3.安装方面出料头，安装之前在方面出料头内侧先刷上几层油，使面条出得更顺畅
4.接着把面团分成小分放进进料口
5.出面的时候可以在面上撒上一些面粉，让它不容易那么黏在一起
6.这样面条就完成了
7.换上绞肉刀，安装好出料口
8.先把瘦肉肉绞成肉末
9.接着把香菇、土豆绞碎，胡萝卜、青瓜碎丝备用
10.热好锅，放少许油把姜末爆香，肉末、土豆末、香菇末倒进去翻炒
11.炒至8成熟的时候把黄酱倒下去,把火调小慢慢地熬酱，并且还要用锅铲不停下的 搅拌，以免糊锅
12.酱料煮好了
13.可以开端下面条了
14.面条出锅后，淋上做好的酱料，摆好菜码
15.一碗劲道十足、营养美味的炸酱面就做好了
步骤 1
五花肉和萝卜切丁备用
步骤 2
锅中放适量花生油，油热后下肉丁
步骤 3
中火5分钟转小火两分钟盛出备用，油留在锅里。
步骤 4
用炒肉丁的油继续炒萝卜丁，大火翻炒5分钟
步骤 5
加入刚才炒好的五花肉丁，加入两勺甜面酱适量盐翻炒均匀出锅
步骤 6
做好的酱可以蒸酱肉包子，拌面条，拌饭，夹馒头。