鸡肝的做法？
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、B族维生素。肝脏富含铁，是补血食品中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼等食物，具有保持正常生长和生殖功能的作用，能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康具有重要意义。以下是丝瓜炒鸡肝的做法。
材料:丝瓜200克，鸡肝200克，胡萝卜500克 克 、生姜1小块
步骤：
1、丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切片，胡萝卜洗净切片，姜洗净去皮切片2、鸡肝用少许盐、料酒、水、淀粉腌制5 分钟
3、将鸡肝放入沸水中，直到80%成熟，捞起沥水4、将油放入锅中加热，加入姜、丝瓜和胡萝卜片，翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖和味精，彻底翻炒，用水淀粉加厚，倒入芝麻油，然后从锅中取出
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