甘蓝凉拌怎么样？
1、甘蓝剥去外面的老叶，洗净。 葱、姜洗净控水；
2、将甘蓝切成细丝。红辣椒切段，
3、锅中烧开水，在水中放一点盐和油，水开后将甘蓝丝倒入沸水中，然后捞出冷水，沥干，
4、将粉条放入沸水中煮一分钟，捞出冷水，排水，
5、锅中烧油，油热后依次将辣椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炒至焦黄，用漏勺将辣椒粒、葱、姜捞出。关火，将辣椒段放入锅中，
6、将甘蓝丝和粉条放入盆中，将带辣椒段的油倒入盆中。 倒入适量味道鲜美的酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。
主料：半甘蓝，半胡椒。
辅料:蒜2瓣，米醋1勺，酱油1勺，白糖少，辣椒粉少，熟芝麻适量
做法:
步骤1:准备材料。
步骤2:清洗甘蓝，去除老梗，切成细丝。
步骤3:将红椒洗净切成细丝。
步骤4:蒜瓣切成碎粒。
步骤5:将辣椒粉、熟芝麻、蒜末放入碗中搅拌均匀。
步骤6:将热油倒入小料中。
步骤7:将甘蓝丝、红椒丝放入碗中，倒入小料，最后加入酱油、米醋、白糖拌匀即可食用。
家常凉拌甘蓝的做法？
夏天有时胃口不好，就喜欢吃一些冰凉酸甜的凉拌小菜，超级吃哦～这里提到的芝麻油是芝麻油，不同地方的名字习惯不同～
用料
紫甘蓝是一种盐，适量的白糖，适量的白醋，适量的味精，适量的芝麻油，适量的其他调味品，香菜，油炸虾皮，油炸花生，生洋葱丝等等
超开胃凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝剥去几层皮，冲洗一下，切成两半
切细丝，越细越好，可以用水冲洗，也可以不洗直接食用，里面也应该干净……反正(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
加一点盐腌制半小时到一小时左右
加入适量白糖、白醋、味精、芝麻油，搅拌均匀即可食用～推荐放冰箱冷藏一段时间再吃，冰冷酸甜超好吃哦！
吃之前可以加任何自己喜欢的调料，比如香菜、炸虾皮、炸花生、生洋葱丝等...
非常方便开胃！
当我看到卷心菜的名字时，我真的不明白它是什么菜。查了资料后，我意识到这是我们通常吃的卷心菜或卷心菜。这是北方的名字，南方的名字叫卷心菜，但南方人很少吃凉拌。不管怎样，我从未见过南方人吃凉拌。我们北方人喜欢吃。事实上，甘蓝是一种很好的健康蔬菜，可以治疗一些胃肠道疾病，当然，我不能减肥，所以我介绍了一种我个人的经验。
首先要准备好材料，需要用的是:白醋、白糖、盐、鸡精、芝麻油、白芝麻等。第一步是将甘蓝切成小块，这样有利于入味和挤出水分。二是将切好的甘蓝放入盘中，加入适量盐腌制，然后倒出多余的水分。三是准备调味汁，用小碗放入白醋、盐(此时一定要注意盐的比例)、芝麻油、鸡精调好后自己品尝。最后一步是将调味汁倒入甘蓝丝中，搅拌均匀，倒入白芝麻。这个特别适合天热的时候吃，减肥的时候比较好。