煮大闸蟹的做法？
原料：大闸蟹一斤，姜末适量，蒜末适量，盐，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，辣椒酱适量。
做法步骤：
第一步，大闸蟹。
第二步，先用刷子在水中刷洗。
第三步，放入锅中，加入料酒和1勺盐。
第四步，水开后，盖盖煮沸 15分钟。
第五步，时间到了 ，关火后炖3分钟 ，捡起控干水分装盘 。
第六步，做蘸酱，准备姜蒜末 。
第七步，起锅热油，炸姜蒜 。
第八步，将炒姜蒜油放入碗中 ，加酱油和陈醋。
第九步，放适量辣椒酱 。
第10步，拌匀，蘸酱 。
越南水煮螃蟹的正宗做法？
1、配料。5只海蟹，3颗大蒜，一片生姜，两勺醋。
2、购买海蟹后洗净。
3、烧开水，等水开了再放进螃蟹里，大约10-15分钟。
4、等螃蟹浮起来，再煮2-3分钟。
5、然后拿出来 等凉了就可以吃了。
6、吃的时候可以蘸大蒜、姜、醋。
7、汤也可以放在冰箱里，以后煮面条吃。
8、假如一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。
主料
螃蟹1000克，姜几片
辅料
食盐1勺
步骤1
首先，将螃蟹冲洗干净，放入锅中，加入清水，盖住螃蟹。
步骤2
姜片，不需要太薄。
步骤3
锅里加水，撒上一勺盐，盖上盖子，大火煮。
步骤4
水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。
步骤5
关火，沥水装盘即可。
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