为什么是老母鸡汤？
1.营养价值高:老母鸡汤之所以受到人们的青睐，是因为老母鸡是雌性，属于阴。俗话说，老母鸡汤有滋阴补气的功效，老母鸡的蛋白质比普通鸡高很多，老母鸡汤基本适合老少。
2.易吸收:老母鸡富含维生素A、人体所需的矿物质，如维生素D和维生素K，最重要的是鸡本身很容易消化，所以这些丰富的营养物质很容易被人体吸收和利用。
3.“鸡肉味”更充足：我们通常煮汤的时间很长。如果我们选择嫩鸡肉，很容易炖。如果炖的时间太长，鸡肉的营养会慢慢流失，肉的味道会变淡。因此，人们选择老母鸡炖。一方面，它可以确保汤更醇厚、更美味，“鸡肉味”充满营养
因为老母鸡炖汤味道更浓。
鸡肉的营养主要存在于其蛋白质和脂肪中。老母鸡和仔鸡的营养成分含量相似。然而，由于老母鸡的生长周期较长，其肉质中所含的肌酐和肌酸更丰富，因此炖鸡汤味道更浓、更美味。
老母鸡已经七八年了，还能煮鸡汤喝吗？
可食用多年的老母鸡。老母鸡汤的营养价值鸡是一种高蛋白食品，蛋白质的质量和质量都很好。蛋白质主要在肌肉中，不易溶解在水中，加热后凝固，鸡汤中只能溶解少量氨基酸和氮浸出物。由于这些氨基酸和氮浸出物的存在，盐汤的味道非常新鲜。但实验表明，鸡汤中的蛋白质成分仅为鸡肉中的7%左右。如果你想选择鸡的营养，你应该选择鸡的蛋白质。如果你只喝鸡汤而不吃鸡肉，你会失去大约93%的蛋白质。当然，鸡汤中的营养并不像蛋白质那么少。许多水溶性营养物质经过长时间的加热和煮沸后溶解在鸡汤中，而剩下的鸡肉很少，如维生素B1。鸡汤比煮过的鸡肉多得多。 当我们补充营养时，我们应该考虑提前补充什么营养。如果我们想补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但我们也应该一起吃鸡汤，否则我们就不能达到目的。由于“年龄”，老母鸡本身已经变老了。此外，许多人在做老母鸡汤时会煮很长时间。老母鸡的精华已经融入汤中，只要喝汤。老母鸡汤的功效主要体现在汤上，怕胖的人喝汤就好。